एक सफल कॉफी शॉप खोलने के लिए 13 टिप्स |

यह आलेख हमारी कैफे बिजनेस स्टार्टअप गाइड का हिस्सा है - मदद करने के लिए लेखों की एक क्यूरेटेड सूची आप अपने कैफे व्यवसाय की योजना बनाते हैं, शुरू करते हैं और बढ़ते हैं!

यदि आप मेरे जैसे हैं, तो आप प्रत्येक दिन एक कप कॉफी के साथ शुरू करते हैं। यह एक असंभव धारणा नहीं है, क्योंकि 68 प्रतिशत कॉफी पीने वालों (और मुझे लगता है कि आप उनमें से एक हैं) जागने के पहले घंटे के भीतर एक कप है।

अकेले अमेरिका में 100 मिलियन कॉफी पीने वालों के साथ, यह नहीं है आश्चर्य है कि उद्योग तेजी से बढ़ रहा है। यदि आप कॉफी के अपने प्यार के साथ कॉफी के अपने संयोजन को जोड़ने के बारे में सोच रहे हैं, तो कॉफी शॉप खोलने के लिए कोई बेहतर समय नहीं है।

जैक विल्सन, ऑस्टिन, टेक्सास में रेडियो कॉफी और बीयर के मालिक, और मार्क रेन्सन के मालिक न्यू यॉर्क के शेंगेक्टैडी में महत्वाकांक्षा बिस्टरो, संभावित मालिकों को इन युक्तियों की पेशकश करने के लिए प्रसंस्करण और सेवा करने से दूर चले गए।

1। एक ठोस व्यापार योजना बनाएं

अपनी कॉफी शॉप खोलने के लिए आप जो पहले गंभीर कदम उठाएंगे, वह एक व्यावसायिक योजना बनाना है। यह दस्तावेज बताता है कि आपका व्यवसाय क्या है, यह लाभदायक कैसे होगा, आपके ग्राहक आधार को परिभाषित करता है, प्रतिस्पर्धियों की खोज करता है, विकास की योजना बनाता है, और समस्या निवारण रणनीतियों को प्रदान करता है, आपको अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में सहायता की आवश्यकता होनी चाहिए।

लेकिन, दुबला योजना मार्ग पर जाएं शुरू करने के लिए

पारंपरिक, लंबी-रूप वाली व्यावसायिक योजना बनाने में जाने से पहले (जो वास्तव में आपको केवल बैंक की ओर से धन की तलाश करने की आवश्यकता होती है), हम एक पृष्ठ पिच बनाने की सलाह देते हैं। इससे आपको अपने व्यावसायिक विचार को तुरंत सत्यापित करने की अनुमति मिल जाएगी और साथ ही साथ यह पता चल जाएगा कि आपका बाजार कौन है, आप कैसे पहुंचेंगे और आप अपने प्रतिस्पर्धियों से खुद को अलग करने के लिए कैसे जा रहे हैं।

यह प्रक्रिया है जिसे हम लीन प्लानिंग कहते हैं उसका हिस्सा जो आपके व्यवसाय की योजना बनाने का एक तेज़ और अधिक प्रभावी तरीका है।

हमारी मुफ्त कॉफी शॉप नमूना व्यापार योजनाएं ब्राउज़ करें

आप मार्गदर्शन के लिए हमारे व्यापार योजना टेम्पलेट्स पर भी जा सकते हैं। चाहे आप एक छोटी सी कॉफी और इंटरनेट कैफे या कॉफ़ी हाउस बिस्ट्रो शुरू कर रहे हों, आपकी कॉफी शॉप की जरूरतों के अनुरूप एक व्यापार योजना टेम्पलेट है।

कॉफी कियोस्क बिजनेस प्लान (पूर्ण योजना ऑनलाइन)

पढ़ें कि दैनिक पेर्क कैसे खोला गया ड्राइव-थ्रू और मोबाइल कैफे अपने लक्षित बाजार में कॉफी पेय और अन्य पेय पदार्थों की सेवा करते हैं: दैनिक यात्रियों और कैप्टिव उपभोक्ताओं।

कॉफ़ीहाउस बिजनेस प्लान (पूर्ण योजना ऑनलाइन)

यह नमूना व्यापार योजना बताती है कि डार्क रोस्ट जावा ने विभिन्न ग्राहकों को कैसे आकर्षित किया इसके भूमध्य कला ग्लास सजावट के साथ।

इंटरनेट कैफे बिजनेस प्लान (पूर्ण योजना ऑनलाइन)

जावानेट इंटरनेट कैफे लिखा गया था जब एक वास्तविक दूरदर्शी व्यापार नमूना योजना थी, और इस समान विचार के साथ कैफे की संख्या यह पुष्टि करती है कि यह था इसके समय से पहले एक विचार। प्रेरित हो जाओ।

कैफे बिस्टरो कॉफ़ीहाउस बिजनेस प्लान (पूर्ण योजना ऑनलाइन)

वॉटरटावर कैफे नमूना व्यापार योजना बताती है कि कैसे कैफे खुद को अटलांटा मेट्रोपॉलिटन क्षेत्र के कई निवासियों को पसंद के "गंतव्य" के रूप में स्थापित करेगा, साथ ही किफायती उच्च गुणवत्ता वाले भोजन, कॉफी-आधारित उत्पादों और मनोरंजन प्रदान करके कई शहर के आगंतुकों।

कॉफी रोस्टर बिजनेस प्लान (पूर्ण योजना ऑनलाइन)

बीनिसिमो कॉफी सालेम में स्टार्टअप कॉफी रोस्टर है, ओरेगॉन। संस्थापक फ्रैंक जोन्स का लक्ष्य प्रीमियम कॉफी के लिए बाज़ार की जरूरतों को पूरा करने के लिए पुरानी दुनिया की इतालवी परंपराओं और व्यंजनों को लाने का है। उनका लक्षित बाजार कॉफी हाउस, रेस्तरां और किराने की दुकान है।

2। सही इमारत खोजने के लिए समय निकालें

सफल होने के लिए, आपको अपनी कॉफी शॉप के लिए सही स्थान की आवश्यकता है। आप शायद कुछ केंद्रीय रूप से स्थित चाहते हैं, एक जगह जहां लोग पहले से ही इकट्ठे होते हैं, और एक ऐसी जगह जो आपकी दृष्टि के अनुकूल है। रेडियो कॉफी और बीयर के मालिक जैक विल्सन ने चेतावनी दी है कि इस सपने की जगह को रात भर नहीं होगा।

उनकी टीम ने शहर के बाद शहर को खराब कर दिया, प्रत्येक स्थान पर स्काउटिंग किया, यहां तक ​​कि पैदल यात्री यातायात की गणना करने के लिए भी जा रहा है। वह एक पूर्व रेस्तरां की जगह तलाश रहा था, इसलिए उसे खरोंच से सब कुछ फिर से तैयार नहीं करना पड़ा। आखिरकार, एक दिन जब उसने अपनी चाबियों को फुटपाथ पर गिरा दिया तो उसने एक पूर्व सराय खिड़की में एक छोटे से "बिक्री के लिए" संकेत देखा। महीनों के खोज के बाद, उन्हें अपनी जगह मिली।

3. एक फर्श योजना बनाएं

एक कॉफी शॉप के लिए एक ठोस मंजिल योजना महत्वपूर्ण है। आप चाहते हैं कि ग्राहकों को एक लाइन बनाने के लिए जगह मिल जाए, कर्मचारियों को कॉफी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री रखने के लिए और एक बैठने की जगह आरामदायक हो। विल्सन कहते हैं, "एक अच्छी मंजिल योजना बनाने में कुछ समय लगेगा।

" हर परिदृश्य के माध्यम से अपने आप को चले जाओ, "वह कहता है। "यदि आप कॉफी बना रहे हैं, तो आपके पास क्या होना चाहिए? यदि आप ग्राहक हैं, तो आप बैठने की जगह में क्या चाहते हैं? आप जो भी कर सकते हैं उसे विज़ुअलाइज़ करें और उन विचारों को पेपर पर डालना शुरू करें। "

रूमस्केचर के माध्यम से डेमो फ्लोर प्लान।

अपनी कैफे फर्श योजना ऑनलाइन डिज़ाइन करें

यहां कुछ निःशुल्क वेबसाइटें हैं जिनका उपयोग आप अपनी योजना प्रक्रिया को किकस्टार्ट करने के लिए कर सकते हैं। एक बार जब आप पेपर पर प्रारंभिक स्केच तैयार कर लेंगे, तो इसे ऑनलाइन क्यों न लें और चारों ओर खेलें?

ऑटोडस्क होमस्टाइलर (फ्री): शायद यह मेरा बहुत पसंदीदा है। आप या तो अपनी मंजिल को खरोंच से डिजाइन करना शुरू कर सकते हैं, या डिज़ाइन की गैलरी से चुन सकते हैं और फिर तस्वीर में अपना खुद का रूप लाने और महसूस करने के लिए वैयक्तिकृत कर सकते हैं। वास्तव में, असली दुनिया के उत्पादों और ब्रांडों के साथ प्रयोग करने का एक विकल्प भी है। जब आप पूरा कर लें, तो अपने डिज़ाइन को अपने दोस्तों के साथ साझा करें। वे इसे 3 डी में देख पाएंगे!

फ़्लोरप्लानर: यह सॉफ़्टवेयर आपके डिजाइन को अच्छे बनाने के लिए ड्रैग-एंड-ड्रॉप फर्नीचर और अन्य वस्तुओं के साथ उपयोग करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है। यह साफ और उपयोग करने में आसान है और 2 डी और 3 डी दोनों में आपकी योजना प्रदर्शित करता है। इसे मुद्रित भी किया जा सकता है!

ग्लेफी: मैंने इस सूची में ग्लिफी शामिल किया है क्योंकि यह एक प्रसिद्ध आरेख और फ्लोचार्ट एप्लिकेशन है। यदि आपने इनमें से किसी भी चीज़ के लिए पहले इसका उपयोग किया है, तो आप इसे आज़मा सकते हैं, आखिरकार, सीखने की अवस्था बहुत तेज नहीं होगी। जब आप इसमें हों, तो आप अपने एसडब्ल्यूओटी विश्लेषण को भी साजिश कर सकते हैं।

4। एकाउंटेंट को किराए पर लें

सलाह के सर्वोत्तम टुकड़ों में से एक विल्सन का कहना है कि वह एक नई कॉफी शॉप मालिक की पेशकश कर सकता है ताकि आपकी किताबें एकाउंटेंट में बदल सकें। विल्सन का कहना है कि व्यापार से मूल्यवान समय निकालने के अलावा, संख्यात्मक विशेषज्ञ आपके पक्ष में काम करता है।

"आप कभी भी उतना कठिन नहीं होंगे जितना कि आपको कभी-कभी होने की आवश्यकता हो सकती है।" "इसके अलावा, आप धारणाएं बनाएंगे कि एकाउंटेंट नहीं करेगा।"

हकीकत में, आपका अकाउंटेंट वास्तव में आपका छोटा व्यवसाय परामर्शदाता है। सुनिश्चित करें कि आप किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढें जो आपके ऊपर विश्वास करता है और आपके व्यावसायिक लक्ष्यों को पूरा करने में मदद कर सकता है।

5। वित्त पोषण के लिए स्थानीय सहायता प्राप्त करें

कॉफी शॉप के लिए स्टार्टअप फंड ढूंढना मुश्किल हो सकता है। रेन्सन पहले अपने कॉफी शॉप में निवेश करने के बारे में मित्रों और परिवार के साथ बात करने का सुझाव देता है। उनके लिए एक ठोस व्यापार योजना प्रस्तुत करें और उन्हें अपने व्यवसाय में निवेश करने के लिए कहें।

यदि आपके परिवार के माध्यम से वित्त पोषण एक विकल्प नहीं है, या यदि आपको अपने परिवार की तुलना में अधिक नकदी की आवश्यकता है, तो रेन्सन स्थानीय ऋण विकल्पों को देखने का सुझाव देता है। कुछ मामलों में, शहर लागतों को ऑफ़सेट करने के लिए व्यवसाय सहायता कार्यक्रम प्रदान करते हैं। एक एसबीए समर्थित ऋण पर विचार करें और यह भी देखें कि कोई स्थानीय बैंक या क्रेडिट यूनियन एक विकल्प है।

6। अपने खर्चों के लिए पैसे बचाएं

स्टार्टअप लागत के अलावा, यह न भूलें कि आपका पूरा समय और ऊर्जा आपके नए व्यवसाय के लिए समर्पित होगी, एक ऐसा व्यवसाय जो संभावित रूप से लगभग छह महीने तक लाभदायक नहीं होगा, भले ही आप तुरंत राजस्व लाने शुरू करें।

तो, आगे की योजना बनाएं। रेन्सन यह सुनिश्चित करने का सुझाव देता है कि आप कम से कम छह महीने के लिए अपने व्यक्तिगत खर्च को कवर करने के लिए पर्याप्त धन को अलग कर दें। यह तय करें कि क्या कोई अन्य नौकरी या साइड गग काम करते समय अपनी कॉफी शॉप चलाने के लिए संभव है।

आप नकदी प्रवाह की अवधारणा को भी समझना चाहेंगे, विशेष रूप से उन व्यवसायों में से आधे से अधिक पर विचार करना जो असफल हो गए थे, वे सिर्फ नकद प्रवाह सकारात्मक नहीं थे।

7। सब कुछ के लिए चारों ओर खरीदारी करें

जब आप ई योजना और वित्त पोषण चरणों में हैं और अपने वित्त के माध्यम से काम करते हैं, तो आपको आवश्यक सभी चीजों की एक सूची या स्प्रेडशीट रखें और कीमतों की तुलना करें।

खरीदने से पहले, कोशिश करें प्रत्येक आइटम के लिए कम से कम दो मूल्य उद्धरण प्राप्त करें ताकि आप मूलभूत बातें पर पैसे न खोएं। अपने लाभ के लिए इंटरनेट का उपयोग करें और आरामदायक कुर्सियों से एस्प्रेसो मशीनों तक सबकुछ पर सर्वोत्तम मूल्यों की तलाश करें।

8. अपने दिल को नेटवर्क करें

एक गर्म स्थान होने और बेहतर कॉफी बनाने से आपको अभी तक मिल जाएगा। रेन्सन का कहना है कि आपको क्षेत्र से कनेक्शन बनाए रखने और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए नेटवर्क की जरूरत है। वाणिज्य के स्थानीय कक्ष, एक व्यापार संघ, या स्थानीय दान के साथ साथी में शामिल हों। अपने स्थानीय समुदाय में दिखाई दें।

9। खोलने से पहले मार्केटिंग शुरू करें

यदि आप जिस दिन खुलते हैं, उसका विपणन शुरू करते हैं, तो आप पहले ही पीछे हैं। शुरुआती दिन, आप चाहते हैं कि लोग अंदर आने के लिए उत्साहित हों। आपको वास्तव में खोलने से पहले कई महीनों का विपणन शुरू करना होगा।

वहनीय विपणन विकल्पों में शामिल हैं:

• स्थानीय व्यवसायों को मुफ्त कॉफी छोड़कर एक फ्लायर के साथ जो आपके प्रचार को बढ़ावा देता है शुरुआती दिन।
• सोशल मीडिया पर उपस्थिति बनाना। यह मुफ्त विज्ञापन है।
• खोलने से पहले कुछ स्थानीय कार्यक्रमों में कॉफी के नमूनों को छोड़ना।
• एक छोटे से प्रत्यक्ष मेल अभियान करना जो स्थानीय निवासियों को कूपन भेजता है।
• मीडिया सहित सभी को कॉल करना, उन्हें अपने बारे में बताने के लिए दुकान खोलने की योजना है।

रेडियो कॉफी और बीयर के माध्यम से छवि।

10। इमारत के इंटीरियर पर ध्यान केंद्रित न करें

बेशक, आप अपनी दुकान के हर छोटे विवरण पर तनाव डालेंगे, दीवार पर जो पेंटिंग्स आप पीओएस सिस्टम पर लटकाएंगे, उससे विल्सन आपको बताएंगे विल्सन का कहना है कि अपनी दुकान के बाहर की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

"लैंडस्केपिंग, साइनेज और बाहरी उपस्थिति पर ध्यान दें क्योंकि यह पहली बात है जो लोग देखते हैं।" कुछ लोग निर्णय लेते हैं कि भवन के पहले छाप के आधार पर आना है या नहीं, इसलिए इसे गिनें।

प्लस, इमारत को फैलाने से आप समुदाय में एक चर्चा शुरू कर देंगे। लोग आश्चर्यचकित हो जाएंगे, वहां कौन दुकान स्थापित कर रहा है? आपकी कॉफी शॉप पर ध्यान आकर्षित करने के लिए आप जो भी छोटी चीज कर सकते हैं वह मार्केटिंग टूल के रूप में काम कर सकती है।

11। सकारात्मक दृष्टिकोण रखें

हर व्यवसाय की तरह, आपको जमीन से अपनी दुकान प्राप्त करने के लिए चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा। रेन्सन का कहना है कि जब चीजें आपके रास्ते पर नहीं जा रही हैं तो सकारात्मक दृष्टिकोण रखना चाहिए।

अगर आपको करना है तो इसे नकली करें। यदि आप आशावादी दृष्टिकोण रखने की आदत में हैं, भले ही यह शुरू करने के लिए वास्तविक से कम है, तो आप अंततः अपने आप को उत्साहित रहने के लिए सिखाएंगे।

12। धीरे-धीरे किराया

आपको रजिस्टर करने, ग्राहकों पर इंतजार करने और पेय बनाने में मदद की ज़रूरत है, लेकिन बहुत से लोगों को बहुत तेजी से किराए पर नहीं लेना चाहिए। रेन्सन कुछ दोस्तों, या पड़ोसियों को भर्ती करने का सुझाव देता है जो पहले कुछ हफ्तों में आपकी मदद करने के लिए स्वयंसेवक होंगे। धीरे-धीरे, कर्मचारियों को लाओ।

भरोसेमंद कर्मचारियों को भर्ती करना कठिन हो सकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई साक्षात्कार में कितना अच्छा करता है, आप नहीं जानते कि वह मंजिल पर तब तक फिट बैठता है जब तक वह फिट बैठता है। रजिस्टर पर नजदीकी नजर रखें, रेन्सन सुझाव देते हैं, और अगर वे व्यवसाय को चोट पहुंचा रहे हैं तो लोगों को जाने से डरो मत।

13। मांग कर रहे हैं

अपने कर्मचारियों, वर्कफ़्लो और वर्कस्पेस के लिए उच्च मानकों को सेट करना ठीक है। यह कहना नहीं है कि आपको अपने कर्मचारियों को माइक्रोमैनेज करना चाहिए, विल्सन कहते हैं।

कॉफी शॉप शुरू करना कठिन काम है, लेकिन एक कॉफी शॉप के मालिक, रेन्सन जैसे मालिकों के लिए एक सपना रहने के बराबर है। यदि आपके जुनून ने आपको अपनी दुकान खोलने का नेतृत्व किया है, तो कृपया उद्योग में सफल होने में मदद करने के लिए युक्तियों की इस सूची में शामिल होना स्वतंत्र महसूस करें।

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