अनुबंध ब्रूइंग: ब्रूवरी स्टार्टअप के लिए कम लागत वाला वैकल्पिक

आपने शिल्प शराब बनाने के लिए संख्याएं चलाई हैं - और आप लागत पर बिल्कुल चौंक गए हैं। या हो सकता है कि आप पहले से ही परिचालन करने के लिए भाग्यशाली हैं, लेकिन आप मांग के साथ नहीं रह सकते हैं।

किसी भी मामले में, एक कम लागत वाला विकल्प अनुबंध पकाने वाला है। आपको यह जानने की आवश्यकता है।

अनुबंध पकाने का क्या मतलब है?

अनुबंध पकाने के साथ, आप अपने लिए बियर बनाने और पैकेज करने के लिए एक और शराब बनाने के लिए किराए पर लेते हैं, या आप एक और ब्रूवर की सुविधा किराए पर ले सकते हैं और खुद को बियर पी सकते हैं। यह अभी भी आपकी बीयर है: आप नुस्खा के मालिक हैं और यह तय करते हैं कि बियर कैसे बनाया जाता है।

शिल्प बियर कार्यक्रम निदेशक जूलिया हर्ज़ कहते हैं, "कॉन्ट्रैक्ट ब्रीइंग मॉडल अक्सर बहुत कम श्रम होता है- और बाजार में ब्रांड पाने के लिए समय-गहन है, क्योंकि आपके पास ब्रूवरी पहले से स्थापित है और उस ब्रांड को ब्रू करने के लिए तैयार है।" ब्रूअर्स एसोसिएशन के लिए, 3,800 अमेरिकी ब्रूवरी सदस्यों के साथ एक व्यापार समूह।

लोअर ब्रूइंग स्टार्टअप लागत

एक शिल्प शराब बनाने के लिए स्टार्टअप लागत मुख्य रूप से संचालन के आकार और उसके स्थान के आधार पर $ 1 मिलियन से अधिक हो सकती है। लागत में आवश्यक ब्रूइंग उपकरण शामिल हैं, जैसे कि केटल्स, केग्स, बॉयलर और किण्वन टैंक। बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए उपकरण का उन्नयन महंगा भी हो सकता है।

हर्ज़ कहते हैं, "इसके ऊपर, जब आप ईंट-मोर्टार ब्रूवरी होते हैं, तो आप अमेरिका में शराब पीने से बहुत अनुपालन से निपट रहे हैं," इस उद्योग के साथ लाइसेंसिंग, अनुमति और सरकारी कागजी कार्रवाई का जिक्र करते हुए ।

मैडिसन, विस्कॉन्सिन में हाउस ऑफ ब्रूज़ के मालिक और संस्थापक पेज बुकानन कहते हैं, इसके विपरीत, $ 5,000 के लिए, स्टार्टअप एक बियर ब्रांड लॉन्च कर सकते हैं, जो कॉन्ट्रैक्ट ब्रूइंग सेवाएं प्रदान करता है।

एक बार जब वे शुरू हो जाते हैं, तो मालिकों को अपनी बीयर का विपणन करने और निम्नलिखित बनाने के बारे में कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है, बुकानन कहते हैं।

अधिक स्थापित ब्रूवरी भी पैसे बचाने के लिए अनुबंध पकाने के लिए बदल जाते हैं।

अनुबंध पकाने की कमी

अनुबंध पकाने से आपको समय, धन और तनाव बचा सकता है, लेकिन इसमें संभावित कमीएं होती हैं।

कोई स्थानीय उपस्थिति नहीं

आप अपने उत्पादन को एक और शराब बनाने के लिए सौंप रहे हैं, जो ग्राहकों के साथ अच्छी तरह से नहीं बैठ सकता है। हर्ज़ का कहना है कि नई ब्रुअरीज अक्सर स्थानीय उपस्थिति, एक ब्रूस्पब या एक टैपरूम के जरिए बाजार में कर्षण प्राप्त करते हैं जहां बीयर का निर्माण होता है, जहां लोग जा सकते हैं।

"आज शिल्प ब्रीवर के साथ कुंजी ब्रांड, लोगों और ब्रांड के पीछे मौजूदगी के पीछे अखंडता है," वह कहती हैं।

अनुबंध ब्रूवर रिश्ते

जिस शराब के साथ आप काम करते हैं वह भरोसेमंद और भरोसेमंद होना चाहिए; इसे समय पर अपने आदेश भरना चाहिए और निर्देशानुसार बिल्कुल व्यंजनों का पालन करना चाहिए। आदर्श रूप में, आप ब्रूवरी के साथ मिलकर काम करना चाहेंगे और इसकी ब्रीइंग प्रक्रिया की देखरेख करेंगे।

नेटवर्किंग रसद

अनुबंध ब्रूवरी की कोई निर्देशिका नहीं है, क्योंकि अनुबंध ब्रूइंग सेवा ढूँढना मुश्किल हो सकता है। आप ब्रूवरी मालिकों के साथ ब्रूवरी एसोसिएशन और नेटवर्क में शामिल हो सकते हैं जो अनुबंध बनाने वाले मार्ग पर गए हैं। यह आपको यह तय करने में मदद कर सकता है कि यह आपके व्यवसाय के लिए उपयुक्त है या नहीं, और यदि ऐसा है, तो अपने क्षेत्र में या वांछित वितरण बिंदु के पास अनुबंध ब्रूवर ढूंढें।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा मार्ग चुनते हैं, लक्ष्य वही रहता है: प्रतिस्पर्धा से बाहर निकलने वाले गुणवत्ता वाले ब्रू का उत्पादन करना।

"बीयर सिर्फ मार्केटिंग से ज्यादा है। कई बीयर प्रेमियों के लिए, यह भी ग्लास में है और यह कहां से आया, "हेर्ज़ कहते हैं।

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स्टीव निकैस्ट्रो व्यक्तिगत वित्त वेबसाइट, नेरडवालेट में एक कर्मचारी लेखक हैं। ईमेल: [email protected] । ट्विटर: @StevenNicastro .