5 इस साल अपने कॉफी व्यवसाय को बढ़ाने के लिए प्रभावी तरीके |

प्रतिस्पर्धी खाद्य सेवा उद्योग में प्रवेश करने में रुचि रखने के लिए कॉफी की दुकानें बहुत ही आकर्षक विकल्प हो सकती हैं। आखिरकार, शहरी इलाकों में हर दूसरे कोने पर कम से कम एक कॉफी शॉप लगती है, और हमेशा कोई व्यक्ति हाथ में गत्ते के लिपटे कप के साथ बाहर निकलता है।

बेशक, वास्तविकता काफी नहीं है वह सरल, और कैफे किसी अन्य छोटे व्यवसाय की तरह संघर्ष कर सकते हैं यदि वे खराब तरीके से चल रहे हैं या गंभीर आर्थिक मंदी का सामना कर रहे हैं। लेकिन, यह कहना सुरक्षित है कि कॉफी जल्द ही शैली से बाहर होने की संभावना नहीं है। कॉफी बीन्स उगाए जाने तक, कॉफी शॉप ग्राहक होंगे। वास्तव में, 2015 में औसतन, कॉफी प्रति व्यक्ति खपत लगभग 10.2 पाउंड थी।

बुटीक और स्वतंत्र कॉफी की दुकानें आर्थिक रूप से टिकाऊ हो सकती हैं और निवेश पर संतोषजनक वापसी कर सकती हैं, सही तरीके से जगह में उपकरण।

अपने कॉफी व्यवसाय को बढ़ाने के लिए शीर्ष पांच तरीके यहां दिए गए हैं:

1। हमेशा गुणवत्ता पहले रखें

सबसे अच्छी सेवा करें

यह बिना कहने के जाना चाहिए, लेकिन कॉफ़ी व्यवसाय जैसी प्रतिस्पर्धी जगह में, आपको लगातार सर्वश्रेष्ठ कॉफी और एस्प्रेसो की सेवा करनी होगी।

इसका मतलब है सही उपकरण में निवेश करना और उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी सेम और उत्पादों का उपयोग करना। लोग महान कॉफी के लिए अपने रास्ते से बाहर निकलते हैं और यदि आप अपने आसपास के पांच कॉफी शॉपों में से एक हैं, तो आप स्किंप नहीं ले सकते हैं।

लोगों को बताएं कि आपकी कॉफी अद्वितीय क्यों है

यदि आप एक से सोर्सिंग कर रहे हैं विशिष्ट छोटे खेत जो टिकाऊ बढ़ती तकनीकों का उपयोग करते हैं या विशेष रूप से निष्पक्ष व्यापार कॉफी की सेवा करते हैं, या यदि कुछ और है जो आपको अपने प्रतिस्पर्धियों से बाहर खड़ा करता है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसके बारे में लोगों को बता रहे हैं।

अपने बैरिस्टा को शिक्षित करें ताकि वे आसानी से मजबूती प्राप्त कर सकें जब वे ग्राहकों के साथ बातचीत करते हैं तो आपकी पेय अनूठी बनाती है, और आपकी वेबसाइट पर उस तरह की जानकारी साझा करती है। यह आपकी दुकान को और अधिक यादगार बनाने में मदद करेगा।

सही लोगों को किराए पर लें

गुणवत्ता का मतलब है कि सही लोगों को आपकी कॉफी शॉप में काम करने के लिए भर्ती करना। यह सफलता और विफलता के बीच का अंतर हो सकता है।

हालांकि यह सबसे सस्ता मदद करने के लिए लुभावना हो सकता है, लंबे समय तक, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपकी अगली पंक्ति दोहराए गए व्यवसाय को बढ़ावा देने और मुंह के शब्द के विकास के लिए तैनात है। आपके कर्मचारी आपकी ग्राहक सेवा बल हैं, और आपको एक शीर्ष-टीम की आवश्यकता है।

अपने प्रशिक्षण कार्यक्रम को छोटा न करें

अच्छे, सतत प्रशिक्षण कार्यक्रम के महत्व को कम मत समझें। उच्च मात्रा एस्प्रेसो श्रृंखला में 10 साल के अनुभव प्रशिक्षण बैरिस्टा के साथ एक समर्थक लैरी अल्टन, इस आलेख में बरिस्ता प्रशिक्षण पर कुछ सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा करता है।

2। वफादारी या पुरस्कार कार्यक्रम शुरू करें

आप पैसे नहीं खोएंगे

छोटे व्यवसाय अक्सर इस से दूर भागते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह पैसा खो देगा। लेकिन मंता और बीआईए / केल्सी द्वारा किए गए एक अध्ययन के मुताबिक 64 प्रतिशत छोटे व्यवसायों ने वफादारी कार्यक्रम शुरू किया था, इस तरह के कार्यक्रमों ने अपने कारोबार को चलाने के लिए उन्हें अधिक पैसा बनाया था।

आपको दोहराने वाले ग्राहकों से अधिक लाभ होगा

यदि आपकी उत्पाद की गुणवत्ता यह होनी चाहिए, तो आपको प्रतिस्पर्धा से बाहर निकलने में मदद के लिए अन्य विभेदकों की तलाश शुरू करनी होगी। एक ही अध्ययन में यह भी पाया गया कि दोहराए गए ग्राहकों को पहली बार ग्राहकों की तुलना में खरीद पर 67 प्रतिशत अधिक खर्च करना पड़ता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे फिसलते हैं, आप केवल ग्राहक वफादारी प्रोत्साहनों की पेशकश करके लाभ उठाने के लिए खड़े हो सकते हैं।

3। अपने मेनू में शराब या बियर जोड़ें

यदि आपकी कॉफी शॉप शाम को खुली है, तो शराब और बियर की सेवा करने से खुश घंटे की भीड़ का टुकड़ा लेने का एक शानदार तरीका हो सकता है।

जब स्टारबक्स ने अपने शाम कार्यक्रम को जोड़ा- 4 बजे के बाद शिल्प बियर, शराब, और छोटी प्लेट खाद्य पदार्थों के लिए कुछ स्थानों पर मेनू- कंपनी ने अनुमान लगाया है कि यह 201 9 तक अपने वार्षिक राजस्व में $ 1 बिलियन जोड़ देगा। आपके मेनू में शराब और बियर जोड़ने से आपके व्यवसाय को घंटों के दौरान बढ़ावा मिल सकता है जहां आप आमतौर पर ग्राहकों में कमी देखने की उम्मीद कर सकते हैं।

4. यदि आप विस्तार करने के लिए तैयार हैं तो मौजूदा दुकान खरीदने पर विचार करें

यह तेज़ हो सकता है

यदि आप दूसरे स्थान पर विस्तार करना चाहते हैं, तो अपने क्षेत्र में बिक्री के लिए कॉफी शॉप प्राप्त करने पर विचार करें। यदि आपने अपना मूल स्थान ग्राउंड अप से शुरू किया है, तो आप जानते हैं कि यह एक नई दुकान बनाने और शुरू करने के लिए कितना चुनौतीपूर्ण और समय लेने वाला हो सकता है।

आप स्टार्टअप लागतों पर बचत कर सकते हैं

मौजूदा स्थान प्राप्त करके आप बातचीत के सौदे के आधार पर स्वयं को समय, और यहां तक ​​कि कुछ उपकरण खरीद भी बचा सकते हैं। गुणवत्ता वाली कॉफी और एस्प्रेसो निर्माताओं और अन्य उपकरणों में निवेश की गई एक मौजूदा दुकान को प्राप्त करने से आप समय और धन दोनों बचा सकते हैं।

एक अंतर्निहित ग्राहक आधार हो सकता है

यदि आपके द्वारा खरीदी गई दुकान में एक स्थापित ग्राहक हैं, कम विपणन पूंजी की आवश्यकता हो सकती है।

बेशक, आप अभी भी बाजार बनाना चाहते हैं, खासकर यदि मौजूदा दुकान के साथ नकारात्मक संघ थे, या यदि आप दुकान का नाम बदल रहे हैं। उन मामलों में, आप लोगों को नए स्वामित्व के तहत यह जानना चाहेंगे और आने वाले ग्राहकों के लिए सौदों और प्रोत्साहन प्रदान करेंगे।

5। समझें कि आप कॉफी से अधिक बिक रहे हैं

एक ओएसिस बनें

जबकि गुणवत्ता सर्वोच्च प्राथमिकता है, यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि आप कॉफी से अधिक बेच रहे हैं। यदि यह कैफीन की आवश्यकता के रूप में सरल था तो हर कोई अपनी इतालवी एस्प्रेसो मशीन खरीदता था और घर पर अपने दैनिक कप को बना देता था।

ग्राहकों के कॉफी की दुकान में अक्सर कई कारण होते हैं, जिससे तनाव के तनाव से बचने की आवश्यकता होती है। कार्यालय, दूसरों के साथ जुड़ने की मूल आवश्यकता के लिए। आप ग्राहकों को अपनी दुकान में रहने के लिए प्रोत्साहित करके उस पर पूंजीकरण कर सकते हैं।

लेकिन, इस बारे में सोचें कि क्या आप लोगों को रुकना चाहते हैं

जबकि आप निश्चित रूप से अपने कैफे में मुफ्त वाई-फाई पेश करने जा रहे हैं, तो क्या आपको इसकी आवश्यकता है बढ़ाना है कि बिजली आउटलेट के लिए भरपूर पहुंच के साथ? संयोजन लोगों को घूमने के लिए प्रोत्साहित करता है, यहां तक ​​कि अपने छोटे कार्यक्षेत्र की स्थापना भी करता है और दिन के एक बड़े हिस्से को खर्च करता है जबकि उनकी खाली $ 4 खरीद उनके आगे की मेज पर बैठती है।

"निशुल्क" सुविधाएं आपको पैसे दे रही हैं, और यदि गैर-भुगतान करने वाले या कम भुगतान करने वाले ग्राहक लाभ लेते हैं, यह एक कठिन परिस्थिति बना सकता है। दूसरी तरफ, यदि आप उन्हें पेश नहीं करते हैं, तो आप गेट से बाहर व्यवसाय खो सकते हैं।

लोगों को आराम करने और मस्ती करने में मदद करें

आपको बोर्ड गेम के जरिए दूसरों से जुड़ने की लोगों की इच्छा पर भी पूंजीकरण करना चाहिए, पहेली, या आपकी दुकान में उपलब्ध अन्य इंटरैक्टिव गतिविधियों। कॉफी पीने वाले लोगों से ज्यादा है-लोगों के साथ आने और कनेक्ट होने का एक कारण है। आपकी दुकानों की पूर्ति की ज़रूरतों की विविधता को समझने से आपकी सफलता और लगातार वृद्धि की संभावना बढ़ जाएगी।

ऐसी कई रणनीतियां हैं जो आपको खाद्य और पेय व्यवसायों को बढ़ाने में मदद कर सकती हैं, लेकिन कॉफी की दुकानें कई अनूठे अवसर प्रदान करती हैं। उपरोक्त युक्तियों के बाद आप अपने व्यापार को स्थायी रूप से बढ़ने में मदद करेंगे।

यदि आप अपनी कॉफी शॉप कैसे शुरू करें, इस पर संसाधनों की तलाश में हैं, तो इस गाइड को देखें। और न भूलें, अपने कॉफी शॉप व्यवसाय की निरंतर वृद्धि और लाभप्रदता को प्रोत्साहित करने के लिए आप सबसे अच्छी चीजों में से एक है अपने वित्तीय पर नजर रखो और अपनी व्यावसायिक योजना का उपयोग एक उपकरण के रूप में करें ताकि आप शीर्ष पर बने रह सकें अवसर और चुनौतियां।