बेबी, यह ठंडा है: नींद और स्नगली मिनस्ट्रोन सूप

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहाँ रहते हैं, चाहे आप बर्फ को फेंक रहे हों या सूरज को भिगो रहे हों, सर्दी के बारे में कुछ ऐसा है जो आपको बस घुलना और मौसम का स्वाद लेना चाहता है। हॉट चॉकलेट, सेब साइडर, और दालचीनी के साथ बस कुछ भी वास्तव में छुट्टियों की जय हो जाती है, लेकिन ठंडी रातों को दूर करने के लिए एक आवश्यक सूप का एक अच्छा ओल 'हार्दिक कटोरा है।

ऐसा लगता है कि हर सूप में यह जगह है - चिकन नूडल स्नीफल्स का पीछा करने के लिए, टमाटर को एक ग्रील्ड पनीर की तारीफ करने के लिए, अगर आप 'फैंसी महसूस कर रहे हैं तो बटरनेट स्क्वैश। लेकिन मिनस्ट्रोन कहां आती है?

परंपरागत रूप से एक मोटा, स्टू-जैसे सूप, रेस्तरां श्रृंखलाओं द्वारा "जैतून का बाग" किया गया है और उन भयानक डिब्बाबंद concoctions को नारंगी और हरे रंग के बिट्स के साथ पानी के टमाटर सॉस में पानी के नीचे और टमाटर सॉस के साथ, गाजर और अजवाइन होने का दावा किया गया है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपको अपने $ 4.95 के कटोरे के लिए मैकरोनी का एक टुकड़ा मिलेगा - क्या चोरी!

इसके बजाय, मैं अपनी भूख घर पर रखता हूं और पारंपरिक मिनस्ट्रोन को पुनर्जीवित करने का एक तरीका ढूंढता हूं, लेकिन निश्चित रूप से, थोड़ा किक के साथ। यह सुपर त्वरित, सुपर सरल, और सुपर नींद का सूप स्पॉट को मारने और आपको बिस्तर पर स्नगलिंग भेजने के लिए निश्चित नहीं होगा।

नींद Minestrone सूप

सामग्री

1 बड़ा प्याज, diced

अजवाइन के 4 डंठल, diced

3 गाजर, खुली और कटा हुआ

2 डिब्बे टमाटर सॉस

2 डिब्बे इतालवी stewed टमाटर

2 डिब्बे गोमांस शोरबा

1 सफेद सेम, सूखा कर सकते हैं

1 हरी बीन्स, नाली नहीं कर सकते हैं

¾ एलबी बेकन (यह नींद का सूप, पतला सूप नहीं है)

1 चम्मच। रोजमैरी

1 चम्मच। ओरिगैनो

1 कप पानी

¾ एलबी पास्ता (कोई भी आकार काम करता है - मुझे वास्तव में ऑरिचियेट पसंद है)

गार्निश के लिए एवोकैडो

पकाने हेतु निर्देश

माध्यमिक उच्च गर्मी पर एक डच ओवन (या किसी अन्य बड़े, भारी पॉट) में पट्टियों और भूरे रंग में उस स्वादिष्ट बेकन-वाई भलाई को ऊपर उठाएं। लगभग 10 मिनट में, आपके पास कुरकुरा और स्वादिष्ट बेकन बिट्स होंगे - एक पेपर तौलिया को नाली के लिए स्थानांतरित करें, और बेकन ग्रीस में प्याज और अजवाइन जोड़ें। निविदा तक sautee, लगभग 7 मिनट।

अब आसान हिस्सा आता है (जैसे कि वह पहले से ही आसान नहीं था)। अन्य सभी अवयवों - स्ट्यूड टमाटर, टमाटर सॉस, गोमांस शोरबा, सूखे सफेद सेम, हरी बीन्स (तरल सहित), दौनी, अयस्क, और गाजर जोड़ें। यदि आप चाहें तो आप यहां पानी जोड़ सकते हैं या आप अंत तक इंतजार कर सकते हैं (आप देखेंगे क्यों)। एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी को मध्यम में कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें।

अंत में, पास्ता जोड़ें, मिलाएं और निविदा तक कवर, उबाल लें। एक बार पास्ता हो जाने के बाद, बहुत सारे तरल भंग हो जाएंगे। यदि आप एक लूसर, अधिक सूप जैसी स्थिरता चाहते हैं, तो 1 कप पानी जोड़ें। यदि आप एक स्टू के अधिक चाहते हैं (जिस तरह से मुझे यह पसंद है), केवल आधा कप जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कटा हुआ एवोकैडो और आरक्षित बेकन बिट्स के साथ एक गहरे कटोरे और गार्निश में परोसें। का आनंद लें!