उन धुन ग्राहकों ... |

सप्ताहांत में मेरे परिवार (तत्काल और विस्तारित) सभी ने पुराने स्कूल यूजीन इतालवी रेस्तरां में से एक को आजमाने का फैसला किया। मेरे माता-पिता वर्षों में वहां नहीं थे, क्योंकि अतीत में उन्हें सेवा महसूस हुई थी और भोजन के लायक नहीं थे। हाल ही में रेस्तरां के साथ मिलकर एक अद्भुत नई लकड़ी की आग केवल जैविक बेकरी खोला गया। बेक्ड सामान बहुत अच्छे हैं - कल्पना करना मुश्किल है कि रेस्तरां भी अच्छा नहीं है।

तो रविवार को लगभग 3:30 बजे हमने रेस्तरां बुलाया और आरक्षण करने की कोशिश की। उनकी वेबसाइट 8 या उससे अधिक की पार्टियों के लिए केवल आरक्षण बनाती है। हम 9 की पार्टी बनने जा रहे थे। 3:30 बजे उन्होंने कहा कि यह कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन उन्होंने उसी दिन आरक्षण नहीं लिया, और हमें 4:30 बजे वापस फोन करना चाहिए और सामने से किसी से बात करनी चाहिए घर का। क्या? यह व्यक्ति जो वहां काम करता है, उसका ख्याल नहीं रख सकता है? वह घर के सामने बात नहीं कर सकता और उन्हें बता सकता है? ठीक है, मुझे लगता है कि हमें इस बातचीत से पता होना चाहिए था कि रेस्तरां में कुछ ग्राहक समस्याएं हैं।

तो डॉट पर 5:00 बजे हम दिखाते हैं। रेस्तरां के खुलने के बाद हमारे सामने लगभग 15-20 लोग बैठे हैं। हम छोटी लाइन में इंतजार करते हैं और परिचारिका को पता है कि हम में से 9 होंगे। अभी भी बहुत सारी टेबल बाकी हैं और रेस्तरां आधा भरा दिखता है। परिचारिका मुझ पर अशिष्टता से खुली है, जब मैं कहता हूं कि हम में से 9 हैं। बहुत सारी स्पष्ट सारणीएं हैं जिन्हें हमें समायोजित करने के लिए एक साथ रखा जा सकता है। वह तनावग्रस्त दिखती है और किसी और से बात करने के लिए दौड़ती है। वे दोनों रेस्तरां का सर्वेक्षण करने के बाद वापस आते हैं और हमें बताते हैं कि यह एक घंटे का इंतजार होगा। मैं उलझन में दिखता हूं और वह दोहराती है कि यह एक घंटा होगा, क्योंकि उन्हें स्पष्ट रूप से हमारे साथ सौदा करने के लिए एक और सर्वर कॉल करने की आवश्यकता है। क्या?

इस बीच वहां हमारे पीछे कुछ और समूह हैं, बैठने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। जब मुझे घंटे के इंतजार के बारे में बताया जाता है, तो मेरा परिवार कहीं और जाने का फैसला करता है। रेस्तरां फिर, हमारे सामने, 2 की पार्टी, 4 की एक पार्टी, और 3 की एक और पार्टी को बैठने के लिए आगे बढ़ता है। इसलिए 13 लोगों को बैठे जाने के बाद हमें बताया जाता है कि वे संभवतया 9 को संभाल नहीं सकते हमें। कहने की जरूरत नहीं है कि उन्होंने हमें ग्राहकों के रूप में खो दिया है।

तो एक छोटा सा व्यवसाय ऐसा क्यों करेगा? एक व्यवसाय उन ग्राहकों को क्यों दूर कर देगा जो उन्हें अच्छे पैसे का भुगतान करने के इच्छुक थे? मेरे माता-पिता बहुत खाने के लिए बाहर जाते हैं। उन्हें लाओ, उन्हें एक अच्छा अनुभव देकर, उन्हें अच्छे भोजन की सेवा करने के लिए, इस रेस्टोरेंट को 2 बहुत वफादार ग्राहक अर्जित करेंगे जो आम तौर पर उनके साथ कई अन्य लोगों को लाते हैं। मेरे पति और मैं भी खाने के लिए बाहर जाना पसंद करते हैं, और हमारे बच्चे हालांकि युवा हैं, रेस्तरां में बहुत अच्छे हैं। हम वफादार ग्राहक भी हो सकते थे।

तो उन्होंने हमें क्यों दूर कर दिया? मुझे लगता है कि घर के कर्मचारियों के सामने चारों ओर घूमने वाली टेबलों से परेशान नहीं किया जा सकता था। मुझे लगता है कि उन्होंने देखा कि हमारे पीछे लोग थे और फैसला किया कि वे नहीं चाहते थे या ग्राहकों के रूप में हमें चाहिए। मेरी राय में, आपको या तो ग्राहकों को भुगतान करने के लिए बेहद सफल, या अविश्वसनीय रूप से बेवकूफ होना चाहिए। कौन जानता है?

सबरीना पार्सन्स, उर्फ ​​मॉमी सीईओ