एक सफल बेकरी शुरू करने के लिए 6 वित्तीय युक्तियाँ

अधिकांश अमेरिकी पड़ोस में बेकरी एक प्रमुख हैं। वे चीनी के लालसा को संतुष्ट करने के लिए जन्मदिन केक, छुट्टी पाई और अन्य स्वादिष्ट सामानों के लिए जाने-माने स्पॉट हैं। लेकिन बेकरी का व्यावसायिक पक्ष हमेशा मीठा नहीं होता है।

एक बेकरी शुरू करना एक उच्चतम गुणवत्ता वाले सामानों पर भंडारण करने के लिए पट्टे को सुरक्षित करने से महंगा खर्च हो सकता है - श्रमिकों को भर्ती करने और व्यावसायिक उपकरणों को खरीदने या पट्टे पर नहीं देना। उद्यमी के अनुसार बेकरी स्टार्टअप लागत अक्सर $ 10,000 से $ 50,000 तक होती है।

यह कहना नहीं है कि यदि आप सही करते हैं तो आप पैसा नहीं कमा सकते हैं। फर्स्ट रिसर्च के अनुसार, यू.एस. के पास लगभग 6,000 खुदरा बेकरी हैं जिनकी वार्षिक राजस्व लगभग 3.8 अरब डॉलर है।

चार उद्योग विशेषज्ञ सफल बेकिंग व्यवसाय शुरू करने पर अपनी युक्तियां साझा करते हैं:

उपकरण वित्त पोषण का उपयोग करें, और यह सही है

कॉरी डैम कहते हैं, "व्यापार मालिक के लिए संपत्ति के लिए उपकरण वित्त पोषण का उपयोग करना [जैसे आटा प्रूफर, ओवन, फ्रिज और प्वाइंट ऑफ सेल सिस्टम] का उपयोग करना बेहद फायदेमंद है।" वे उपकरण वित्तपोषण के लिए एक ऑनलाइन बाजार, लीज़क्यू में ग्राहक सेवाओं के उपाध्यक्ष हैं।

लीज़क्यू में क्लाइंट सेवाओं के उपाध्यक्ष कोरी डेम।

"यह सुनिश्चित करता है कि वे अपने क्रेडिट कार्ड, बैंक लाइन और व्यक्तिगत पूंजी को अन्य चीजों के लिए रखें जो समय के साथ लगातार पैसे खर्च करेगी। उन सभी अन्य चीजों के लिए अपनी तरल पूंजी बचाएं जिन पर आपको पैसे खर्च करने, अप्रत्याशित या अप्रत्याशित करने की आवश्यकता होगी।

"जब आप उपकरण वित्तपोषण पर विचार कर रहे हैं, तो आपका पहला विचार है, क्या आप इसका स्वामित्व चाहते हैं? क्या आपके भुगतान के मुकाबले आपके लिए यह उपयोगी होगा? यह बताएं कि आपके द्वारा चुने गए आपके वित्त समझौते के लिए कौन सा संरचना विकल्प है, "वह कहते हैं।

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पैसे सब कुछ ब्रांडिंग खर्च मत करो - अभी तक

अमेरिका के खुदरा बेकर्स के अध्यक्ष मार्लेन गोएट्ज़ेलर और कैलिफ़ोर्निया के सैक्रामेंटो में फ्रीपोर्ट बेकरी के मालिक कहते हैं, "आपको नहीं लगता कि आपको अपने दरवाजे खोलने से पहले अपनी दुकान में हर आइटम को ब्रांड करने की ज़रूरत है।" "यदि आपका उत्पाद थोड़ी देर के लिए एक श्वेत पेपर बैग में चला जाता है, तो यह ठीक है।

"यदि आप सैकड़ों बैग, बक्से, कॉफी कप और टी-शर्ट प्रिंट करते हैं, तो आप पाएंगे कि बैग में से एक सही आकार नहीं है या आप कप को 16 औंस तक स्विच करने का निर्णय लेते हैं। 12 औंस के बजाय। आपको लोगों को सबकुछ ब्रांड करने के लिए विपणन करके प्रोत्साहित किया जाएगा। धैर्य रखें और देखें कि आप एक विशाल आदेश देने से पहले वास्तव में क्या चाहते हैं। उस पहले वर्ष में बहुत सारे बदलाव।"

सक्रिय रूप से अपने ग्राहक आधार का निर्माण

गोएट्ज़ेलर का कहना है, "देखें कि आप उन घटनाओं को कैसे काम कर सकते हैं जिन्हें आप समर्थन करते हैं।" "पूछें कि क्या आप एक टेबल सेट कर सकते हैं और नमूने निकाल सकते हैं। व्यवसाय कार्ड लाओ, लेकिन व्यक्तिगत बिक्री घटना के रूप में घटना का उपयोग न करें। नए संभावित ग्राहकों से मिलने के लिए उदार, आभारी और खुश रहें। अपने शॉपिंग क्षेत्र में अपने पड़ोसियों के साथ व्यवहार लाओ। सुनिश्चित करें कि वे जानते हैं कि आप कहां और कहाँ हैं। पड़ोसी और साथी व्यापार मालिकों के बीच अधिक मुंह, बेहतर।"

अपने ब्रेक-इवेंट पॉइंट को भी जानें

एल्मोंट, न्यूयॉर्क में सैपीएनज़ा बेक शॉप।

"मेरे जैसे छोटे खुदरा बेकरी के लिए जो ज्यादातर बैठने के साथ खरोंच से विनिर्माण नहीं करता है, सफलता आपके निश्चित खर्चों के आधार पर ब्रेक-इवेंट प्वाइंट तक बिक्री करने पर निर्भर करती है, और फिर अपने परिवर्तनीय खर्चों को नियंत्रित करती है ताकि वे समान संरचना में फिट हो जाएं इसके लिए: माल की लागत (सामग्री और पैकेजिंग) के लिए 25%, श्रम के लिए 35%, ओवरहेड के लिए 30% और लाभ के लिए 10%, "अमेरिका के खुदरा बेकर्स के वित्त के निदेशक पॉल सैपीएनजा और सैपीएनज़ा बेक शॉप के मालिक कहते हैं एलमोंट, न्यूयॉर्क।

"यह विशेष रूप से खुदरा बेकरी बनाने के लिए एक चुनौती है, क्योंकि हम आमतौर पर खुदरा किराया दे रहे हैं और विनिर्माण और भंडारण के लिए उस स्थान के आधे से अधिक का उपयोग कर रहे हैं।" "पिछले 15 वर्षों में इस तरह के कुछ बेकरी खोले गए हैं। नए बदलावों में टेबल और कुर्सियां, भोजन और पेय शामिल हैं। मैंने सुना है कि विनिर्माण के मुकाबले आवश्यक सकल लाभ स्तर तक पहुंचना आसान है। किसी भी बदलाव में, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपकी बिक्री कहां से आ रही है और उन श्रेणियों में से प्रत्येक के उत्पादन से जुड़े खर्च।"

भुगतान के लिए ग्राहक क्रेडिट कार्ड गले लगाओ

शिकागो में स्वीडिश बेकरी के सीओओ डेनिस स्टैंटन कहते हैं, "सुनिश्चित करें कि आपके ग्राहक जानते हैं कि आप उन्हें स्वीकार करते हैं, और आपके ग्राहक उन्हें अपनी खरीद को अधिकतम करने के लिए उपयोग करेंगे।" "स्पष्ट लगता है, लेकिन कुछ दुकानें प्लास्टिक को लेने वाले तथ्य का विज्ञापन नहीं करना चाहती हैं, या कम से कम यह मामला अतीत में था, क्योंकि वे व्यापारी शुल्क का भुगतान करना पसंद नहीं करते हैं। जिस तरह से हम इसे देखते हैं, यह हमारे ग्राहकों को हां कहना हमारा काम है, और क्रेडिट कार्ड उसमें मदद करते हैं। दो अन्य बिंदु: शिकागो में, कम से कम, पुलिस किसी ऐसे व्यक्ति का पीछा नहीं करने जा रही है जो आपको बुरी जांच लिखती है। हर किसी को नकद पसंद है … आप हमारे कुछ पूर्व कर्मचारियों को खुद की मदद करने के तरीके से आश्चर्यचकित हो सकते हैं।"

शिकागो में स्वीडिश बेकरी।

बचत के लिए गुणवत्ता बलिदान मत करो

"यह आसान होने के मुकाबले आसान है, लेकिन अधिकांश बेकरीज़ के उत्पाद सुपरमार्केट में उपभोक्ता का भुगतान करने की तुलना में अधिक खर्च करते हैं," स्टैंटन का कहना है। "अगर आपकी दुकान में माना गया गुणवत्ता अधिक नहीं है, तो ग्राहक आपकी दुकान पर ग्राहक का भुगतान क्यों करेगा?"

आप उद्योग के बारे में और जान सकते हैं और एसबीडीसीनेट के बेकरी बिजनेस पेज पर अतिरिक्त संसाधन ढूंढ सकते हैं।

छोटे व्यवसाय ऋण के बारे में जानें

नेरडवालेट ने व्यापार मालिकों की जरूरतों को पूरा करने में मदद के लिए वित्तपोषण विकल्पों को क्यूरेट किया है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके व्यवसाय के लिए किस प्रकार के फंडिंग और शर्तें समझ में आती हैं, तो आप उधारदाताओं और उनके ऋण उत्पादों को देखने के लिए हमारे छोटे-व्यवसाय ऋण उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। हमने ऋणदाता भरोसेमंदता, बाजार के दायरे और उपयोगकर्ता अनुभव को अन्य कारकों के साथ, और वर्गीकृत उधारदाताओं को श्रेणियों में शामिल किया ताकि आप मानदंडों के आधार पर अपने सर्वोत्तम विकल्प ढूंढ सकें जिनमें व्यापार और वार्षिक राजस्व में आपका समय शामिल हो।

फंडिंग विकल्पों का अन्वेषण करें एमिली स्टारबक क्रोन ने व्यक्तिगत वित्त वेबसाइट, नेरडवालेट में एक कर्मचारी लेखक हैं। ईमेल: [email protected] । ट्विटर: @emstarbuck .

संबंधित जानकारी के लिए, नेरडवालेट के संसाधनों पर जाएं एक व्यवसाय कैसे शुरू करें .

IStock के माध्यम से शीर्ष छवि।