लघु व्यवसाय सफलता की कहानी: कैसे दैनिक ग्रीन्स ने आला से राष्ट्रव्यापी तक पहुंचाया
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एक दशक पहले, शूना मार्टिन 33 साल की थी और जब वह स्तन कैंसर से निदान हुई थी तो डर गई थी। एक व्यस्त विलय और अधिग्रहण वकील के रूप में, उसने केमोथेरेपी और सर्जरी के आसपास केवल कुछ ही दिन निकाले।
उपचार के एक गंभीर वर्ष से गुजरने के बाद भी, ऑस्टिन, टेक्सास, निवासी को पुनरावृत्ति और यहां तक कि मौत के लिए भी उच्च जोखिम था। वह विषाक्त पदार्थों और कई सर्जरी से शारीरिक रूप से टूट गई।
मार्टिन का कहना है, "मैंने अपने हाथों में मामलों को लेने का फैसला किया, और मैं स्वयं की स्वास्थ्य की अपनी यात्रा पर गया।" उसका मिशन बेहतर महसूस करने और पुनरावृत्ति से बचने के लिए उसे भोजन और बीमारी के बीच संबंध का पता लगाने के लिए प्रेरित किया, और उसने रोजाना हरा रस पीना शुरू किया और एक शाकाहारी भोजन खाया। वह याद करती है, "उसने मेरे लिए डायल को बहुत तेजी से संपन्न करने के लिए वापस ले जाया।"
वह कहती है कि हरी veggie रस एक जादू गोली की तरह महसूस किया क्योंकि यह उसके शरीर को पोषक तत्वों के साथ बाढ़ आ गई। उसके परिवार ने भी रस लगाना शुरू कर दिया, लेकिन कुछ महीनों के बाद उन्होंने परेशानी के कारण छोड़ दिया और मार्टिन से उन्हें बनाने के लिए कहा। वह तब तक जारी रही क्योंकि वह मानती थी कि हर किसी के पास इसका उपयोग किया जा सकता है, और जब तक उसने व्यंजनों को भी संदेह नहीं किया, तब तक उसने प्रयोग किया।
लगभग तीन साल पहले, मार्टिन ने अपने करियर पथ पर सवाल उठाना शुरू कर दिया और डेली ग्रीन्स नामक व्यवसाय में अपना जुनून बदलने का फैसला किया। उन्होंने कार्बनिक, ठंडे दबाए हुए रस के संचालन को बूटस्ट्रैप करने और चुनौतियों का सामना करने के लिए एक वकील के रूप में काम करना जारी रखा, जैसे कि असामान्य उपकरण खरीदने और उसके शहर में वितरण विकल्पों की कमी। लेकिन एक साल बाद, वह कानून छोड़ने और हर किसी के लिए हरा रस लाने पर पूरी तरह ध्यान केंद्रित करने में सक्षम थी।
डैनियल हेरॉन कहते हैं, "डेली ग्रीन्स एक स्थानीय खाद्य कंपनी का एक शानदार उदाहरण है जो उत्पाद विचार के साथ बनाया गया था और ऑस्टिन से उगाया गया था और किसानों के बाजारों में एक छोटे से विशिष्ट उत्पाद से एक अच्छी तरह से ब्रांडेड राष्ट्रीय ब्रांड में अपना काम करता था।", खाद्य + टेक ऑस्टिन समुदाय के आयोजक।
एक नया बाजार दर्ज करना
मार्टिन को पता था कि रस महंगा था, खासकर जब स्थानीय रस की दुकानों ने $ 10- $ 12 प्रति पेय का शुल्क लिया था। वह जानता था कि स्केल पर उत्पादित होने पर यह अधिक किफायती हो सकता है। उसने तकनीक सीखने शुरू कर दिया, और सीखने के लिए करीब 50 लोगों को ठंडा कर दिया।
उसने उच्च दबाव प्रसंस्करण मशीनों की खोज की, जो गर्मी के बजाय दबाव के माध्यम से बैक्टीरिया को हटाते हैं - शेल्फ जीवन को विस्तारित करते समय पोषक तत्वों के साथ कच्चे रस को छोड़कर। उपकरण स्थानीय रूप से उपलब्ध नहीं थे, लेकिन उन्हें किसी ऐसे व्यक्ति से पेश किया गया था जिसमें डलास में 200 मील दूर मशीनों में से एक थी। मार्टिन ने अपने उपकरण के साथ रस बनाने और इसे किसान बाजार में बेचने का प्रयास करने का फैसला किया।
वह कहती है, "उसने मुझे अपने पंख के नीचे ले लिया और मुझे 60 बोतलों को वहां ले जाने दिया और अगले दिन ऑस्टिन में किसानों के बाजार में ले जाने दिया।" दिसम्बर 2012 में अपने किसानों के बाजार की शुरुआत से पहले रात, वह देर से तैयारी कर रही थी, उसके बेटे और पति ने उसे लेबल के साथ मदद की। कड़ी मेहनत इसके लायक थी: "यह एक बड़ी हिट थी, और हम तुरंत बेचे गए," वह कहती हैं।
खुदरा और वितरण में विस्तार
उनका अगला लक्ष्य प्रमुख खुदरा विक्रेताओं पर नियुक्ति सुरक्षित करना था। अपने पहले किसान बाजार की उपस्थिति के कुछ हफ्तों के भीतर, उन्होंने ऑस्टिन स्थित होल फूड्स के साथ एक बैठक की। मार्टिन का कहना है, "हमने किसी अन्य ठंडे दबाए हुए रस कंपनियों ने टेक्सास में अलमारियों को मारने से पहले अलमारियों को मारा, इसलिए यह बहुत अच्छा समय था।"
चूंकि मार्टिन के उत्पादों को प्रशीतन की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें पता था कि उन्हें रेफ्रिजेरेटेड परिवहन के साथ एक वितरक की आवश्यकता है। "हमारे लिए हमारे एकल रेफ्रिजेरेटेड ट्रक में सीधे कुछ दुकानों से अधिक वितरण करना असंभव होगा," वह कहती हैं।
विकल्प सीमित हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: जब मार्टिन ने खुदरा grocers के पास आने शुरू किया, तो उन्होंने उन्हें अपने पसंदीदा वितरकों से कहा, इसलिए उन्होंने खुद को बाहर निकालने के बजाय अपनी पसंद का इस्तेमाल किया। "खुदरा विक्रेताओं के मुकाबले वितरकों के साथ बहुत अधिक वजन खींचते हैं, इसलिए उनके अनुरोध के साथ हम राष्ट्रीय वितरण को बहुत जल्दी प्राप्त करने में सक्षम थे," वह कहती हैं। "एक बार जब हम इन वितरण गोदामों में थे, तो अन्य खुदरा विक्रेताओं ने हमारे उत्पाद को उन वितरकों से खींचना शुरू कर दिया।"
पूरे खाद्य पदार्थों ने उसे संयुक्त प्राकृतिक खाद्य पदार्थ इंक के साथ स्थापित करने में मदद की, और एक अन्य प्रमुख grocer, HEB, ने देश के सबसे बड़े खाद्य वितरकों के केएचई-दो के साथ स्थापित करने में उनकी मदद की। डेली ग्रीन्स डोरा के प्राकृतिक, एक छोटे वितरक का भी उपयोग करता है। डोरा के नैचुरल्स में बिजनेस डेवलपमेंट के उपाध्यक्ष क्रिस्टोफर Psuik कहते हैं कि रस उद्योग एक बहुत प्रतिस्पर्धी श्रेणी बन गया है, इसलिए सही वितरक के साथ साझेदारी दैनिक ग्रीन्स जैसे व्यवसायों के लिए महत्वपूर्ण है।
"यदि आप एक छोटे ब्रांड हैं, तो आप गलत वितरक के पास जाकर अपने ब्रांड को रात भर नष्ट कर सकते हैं," Psuik कहते हैं।
"ज्यादातर वितरक मामले बेचने से पैसे कमाते हैं, इसलिए वे सिर्फ ट्रक पर टन चाहते हैं," वे कहते हैं।"आप बस अपने गोदाम में एक और वस्तु बन जाते हैं, और यदि आपके पास अपने सिस्टम के माध्यम से अपने उत्पाद का समर्थन करने के लिए पर्याप्त संसाधन नहीं हैं, तो आप असफल हो जाएंगे।"
डोरा के नैचुरल्स एक पूर्ण-सेवा प्रत्यक्ष स्टोर वितरण वितरक है जो बहुत कम ब्रांडों को सेवाएं देता है, वह कहते हैं। इससे उन्हें यह सुनिश्चित करने की अनुमति मिलती है कि उनके ब्रांड सही सौदों के साथ सही स्थानों पर हैं। उनके जैसे कंपनी के साथ साझेदारी करके, "डेली ग्रीन्स ने विस्तृत बिक्री जानकारी, कर्मचारियों और व्यापार संबंधों तक पहुंच के साथ एक केंद्रित, अनुभवी बिक्री और वितरण टीम प्राप्त की है।"
दैनिक ग्रीन्स का विकास हुआ, और लगभग एक साल पहले मार्टिन ने पूर्वी ऑस्टिन में स्थायी विनिर्माण सुविधा खोली। उसने एक बड़ा, वाणिज्यिक-ग्रेड juicer खरीदा जो रस की प्रत्येक बोतल में छह पाउंड उत्पादन उत्पन्न करता है, जिसके परिणामस्वरूप फल और veggies के नौ सर्विंग्स होते हैं। इस सुविधा में पोषण स्टूडियो भी है जहां उपभोक्ता रस का स्वाद ले सकते हैं और प्रश्न पूछ सकते हैं। उनकी उत्पाद लाइन का विस्तार जारी है, और देश भर में 1,000 से अधिक खुदरा स्टोरों में उनके पेय अब बड़ी किराने की श्रृंखला से लेकर माँ-और-पॉप दुकानों तक हैं।
स्थानों को ध्यान में रखते हुए
"ऑस्टिन की एक चुनौती यह है कि यह डलास जैसे एक शहर नहीं है, इसलिए शिपिंग और वितरण डलास से बाहर हैं - हमें अपने प्रमुख वितरकों के लिए उत्पाद प्राप्त करना होगा," मार्टिन का कहना है। लेकिन अब डेली ग्रीन्स ने वहां बहुत कुछ हासिल किया है, वे समझौते में हैं ऑस्टिन होने का सही स्थान है।
हेरॉन का कहना है कि ऑस्टिन खाद्य समुदाय मार्टिन जैसे उद्यमियों को गले लगाता है। "ऑस्टिन खाद्य और प्रौद्योगिकी नवाचार के लिए एक महान मंच है, क्योंकि यहां लोग भोजन पसंद करते हैं और डेली ग्रीन्स जैसी नई चीजों को आजमाने की इच्छा रखते हैं।" उन्होंने नोट किया कि जब दैनिक ग्रीन्स पहले बाहर आए, तो कुछ निश्चित नहीं थे कि लोग हरे रंग के रस की बोतल पर इतना खर्च करेंगे या नहीं। "लेकिन उन्होंने स्थानीय रूप से एक उद्योग बनाया, और डेली ग्रीन्स अब उन व्यवसायों में से एक है जो लोग सोचते हैं कि जब वे पेय उद्योग में ऑस्टिन खाद्य स्टार्टअप के बारे में सोचते हैं।"
वापस दे रहे हैं
मार्टिन ने सराहना की कि उनकी सफलता उन्हें अपने समुदाय को वापस देने की अनुमति देती है। उन्होंने युवा कैंसर बचे लोगों के लिए एक सहायक समूह गुलाबी रिबन Cowgirls की सह-स्थापना की, और युवा स्तन कैंसर बचे लोगों का समर्थन करने वाले संगठनों को सभी बिक्री का 1% देता है। डेली ग्रीन्स भी होल किड्स फाउंडेशन का समर्थन करता है, जो स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए स्कूलों को संसाधन प्रदान करता है।
चूंकि वह लगभग एक दशक में छूट का जश्न मनाती है, मार्टिन अभी भी हरे रंग के रस पीने के अपने दैनिक तरीके से पूरी तरह से वसूली का श्रेय देती है। और डेली ग्रीन्स की सफलता के साथ, वह देश को "अपने veggies पीते हैं" दर्शन लाने में सक्षम है।
एमिली स्टारबक क्रोन एक कर्मचारी लेखक है जो व्यक्तिगत वित्त को कवर करता है Investmentmatome । ट्विटर पर उसका पालन करें @emstarbuck और इसपर गूगल + । उससे संपर्क करें [email protected] .
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डेली ग्रीन्स की तस्वीरें सौजन्य।
