जातीय खाद्य रेस्तरां व्यापार योजना नमूना - कार्यकारी सारांश |

कार्यकारी सारांश

निवेशकों और वित्तीय उधारदाताओं के लिए हमारा प्रारंभिक बयान, यह रेस्टोरेंट / जातीय खाद्य व्यापार योजना, एक स्पष्ट है ज़ारा रेस्तरां और लाउंज व्यापार प्रस्ताव का खुलासा - हमारा इरादा यथार्थवादी व्यावसायिक अपेक्षाओं को निर्धारित करना है, और इस व्यवसाय उद्यम की लाभप्रदता के बारे में किसी भी प्रश्न को खत्म करना है।

रेस्तरां व्यापार योजना को बहुत आशावादी ब्रश के साथ पेंट करने की प्रवृत्ति है, शक्तियों को उजागर करना और जोखिमों को छेड़छाड़ करना। हम, व्यापार मालिकों के रूप में, इस रेस्टोरेंट की सफलता में निहित हिस्सेदारी और वित्तीय प्रतिबद्धता रखते हैं। हमारा इरादा एक निश्चित व्यवसाय, वित्तीय और विपणन योजना है जो न केवल पूंजी वित्तपोषण की हमारी ज़रूरत को पूरा करता है, बल्कि इसका उपयोग हमारे दैनिक व्यापार रोडमैप के रूप में किया जाता है। हमने यथार्थवादी अनुमानों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हमारे व्यापार और वित्तीय मॉडल को मान्य करने के लिए सभी सावधानी बरत ली है। हमने इसे निम्नानुसार पूरा कर लिया है:

1. हमारा वित्तीय मॉडल उद्योग तथ्यों में आधारित है, आशावाद नहीं। हमारे पास हमारे विशाल उद्योग और समान उद्यमों के साथ व्यावहारिक अनुभव, राष्ट्रीय रेस्तरां उद्योग लागत औसत और विश्लेषण के खिलाफ सत्यापन पर आधारित लागत है स्थानीय अटलांटा बाजार औसत के खिलाफ। हमने ठोस व्यापार अनुमान बनाने के लिए सभी आंकड़ों पर सामूहिक रूप से विचार किया है।
2. हमारी व्यावसायिक अवधारणा विस्तृत बाजार विश्लेषण से ली गई थी। एक पूर्वकल्पित अवधारणा के आसपास एक व्यवसाय बनाने के बजाय, हमने बाजार निष्कर्षों का विश्लेषण किया और एक अवधारणा बनाई हमारे उपभोक्ताओं के आसपास। दूसरे शब्दों में, हमारा व्यवसाय एक अनमोल उपभोक्ता 'वांछित' सेवा के लिए बनाया गया है।
3. एक बफर्ड वित्तीय योजना जो पर्याप्त पूंजीकरण सुनिश्चित करती है। व्यवसाय को सुनिश्चित करने के लिए स्टार्ट-अप लागत में एक आकस्मिक बफर शामिल किया गया है वित्त पोषित, साथ ही स्टार्ट-अप के पहले छह महीनों में इसे बनाए रखने के लिए व्यवसाय को पर्याप्त धनराशि देना। हमारे उद्योग का अनुभव अन्य खुदरा / सेवा व्यवसायों पर रेस्तरां के लिए लंबे समय तक रैंप-अप मंच की पुष्टि करता है। नए एस के लिए एक आम गलती, लेकिन इस व्यापार योजना में पूरी तरह से संबोधित।
4. एक ठोस जोखिम कमी योजना। हमने रेस्तरां विफलता से जुड़े पारंपरिक और गैर पारंपरिक जोखिमों का मूल्यांकन किया है और सीधे उनके लिए व्यापार योजना में जिम्मेदार ठहराया है। जोखिमों को खारिज करने के बजाय, हमने प्रत्येक के लिए वैध शमन रणनीतियां पहचानी हैं।
5. दीप प्रबंधन अनुभव। हमारी प्रबंधन टीम के पास 20 साल का संयुक्त अनुभव है, जिसमें 86 से अधिक रेस्तरां खोलने और अटलांटा रेस्तरां उद्योग के साथ गहरी भागीदारी शामिल है।

ज़ारा रेस्तरां और लाउंज लॉन्च करने की कुल पूंजी आवश्यकता $ 740,000 है, जिसमें से $ 643,000 स्टार्ट-अप पूंजी के लिए आवंटित की जाती है, और $ 97,000 बिजनेस ऑपरेशंस कैश रिजर्व के रूप में।

यह योजना व्यवसाय ऋण सुरक्षित करने के लिए जमा की जा रही है। $ 430,000 के लिए। ऋण उपकरण खरीद, डिजाइन, निर्माण, और परिचालन स्टार्ट-अप खर्चों के लिए उपयोग किया जाएगा। मालिक, श्री एलेक्स हंट और श्री पीटर स्मिथ व्यक्तिगत पूंजी में $ 110,000 का निवेश कर रहे हैं। निजी निवेशक, जो व्यवसाय में गैर-प्रबंधकीय रुचि वाले भाग मालिक होंगे, शेष $ 200,000 का योगदान देंगे।

मालिकों के रूप में, हमारी प्रतिबद्धता सभी वित्तीय ऋणों के लिए व्यक्तिगत उत्तरदायित्व लेना है। हमने यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक सावधानी बरत ली है कि व्यवसाय पूरी तरह पूंजीकृत है, और सफल व्यापार शुरू करने के लिए सभी वित्तीय कमी को संबोधित किया है। एक यथार्थवादी परिदृश्य के तहत, कंपनी को तीसरे वर्ष नकदी शेष में $ 84,000 से अधिक होना चाहिए। सबसे बुरी स्थिति बिक्री परिदृश्य के साथ भी, हम 5 साल के अंत में भी नेट वर्थ ब्रेक तक पहुंचते हैं। एक रैखिक प्रक्षेपण पर, संपूर्ण वित्तीय ऋण 7 साल तक सेवानिवृत्त हो जाएगा।

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मिशन

• ज़रा एक प्रेरक रेस्तरां होगा, जिसमें उत्कृष्ट और रोचक भोजन के साथ एक उदार वातावरण का संयोजन होगा। मिशन न केवल एक महान भोजन चयन है, बल्कि कुशल और बेहतर सेवा भी है - ग्राहक संतुष्टि हमारा सर्वोपरि उद्देश्य है। ज़रा परिपक्व और वयस्क भीड़, जोड़ों और एकल, युवा और बूढ़े, नर या मादा के लिए पसंद का रेस्तरां होगा।
• कर्मचारी कल्याण, भागीदारी और प्रशिक्षण हमारी सफलता के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। हर किसी का काफी हद तक और अत्यधिक सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है। हमारे कर्मचारी ज़ारा रेस्तरां और लाउंज की सफलता का एक हिस्सा महसूस करेंगे।
• हमारी अवधारणा भोजन में समग्र मूल्य के हमारे लक्ष्य तक पहुंचने के लिए 'स्थान' की भावना बनाने के लिए विविधता, माहौल, मनोरंजन और बेहतर कर्मचारियों को जोड़ती है। / मनोरंजन अनुभव। हम मालिकों और निवेशकों के लिए उचित लाभ प्रदान करते हैं, और कर्मचारियों के लिए काम करने के लिए एक पुरस्कृत जगह प्रदान करते हैं।

सफलता की कुंजी

1. अद्वितीय, अभिनव और समकालीन: एक अद्वितीय और अभिनव बढ़िया भोजन वातावरण का निर्माण अलग-अलग होगा हम प्रतियोगिता से। अद्वितीय डिजाइन और सजावट के कारण रेस्तरां क्षेत्र के अन्य रेस्तरां से बाहर खड़ा होगा। हम एक बिजली के वातावरण में एक बढ़िया भोजन अनुभव प्रदान करेंगे।
2. उत्पाद की गुणवत्ता: महान भोजन, महान सेवा और वातावरण।
3. 'जीवन का मसाला' मेनू: मेनू व्यापक रूप से अपील करेगा और विभिन्न ग्राहक। हमारे समेकित मेनू में दुनिया भर में क्षेत्रीय विशिष्टताओं, स्पेनिश ceviche, थाई और भारतीय करी से, स्थानीय केकड़ों के लिए सुविधाएँ प्रदान करता है।
4. कर्मचारी प्रतिधारण फोकस: कर्मचारी प्रतिधारण और विकास कार्यक्रम इस व्यवसाय के लिए प्राथमिक फोकस और सफलता मंच होगा । इन कार्यक्रमों के माध्यम से, हम अनुभवी और अभिजात वर्ग पेशेवरों को आकर्षित करने और एक प्रतिबद्ध कार्य बल बनाने में सक्षम होंगे। हमने कम वेतन आधार को सब्सिडी देने के लिए शेफ और प्रबंधन पदों के लिए स्टॉक विकल्प कार्यक्रम के लिए बजट बनाया है। यह हमारे तत्काल ओवरहेड को कम करता है और गुणवत्ता कर्मचारियों को आकर्षित करता है।
5. लागत नियंत्रण फोकस: हम अपवाद के बिना हर समय लागतों को नियंत्रित करेंगे। लागत नियंत्रण शुरुआत से रेस्तरां का एक एकीकृत समारोह होगा। लागत नियंत्रण संख्याओं के प्रबंधन के बारे में है - नीचे की रेखा को प्रभावित करने वाली संख्याओं की व्याख्या और तुलना करना। एक रेस्तरां की सफलता का 80 प्रतिशत इसे खुलने से पहले निर्धारित किया जाता है। हमारा ध्यान लागत के निम्नलिखित महत्वपूर्ण तत्वों का प्रबंधन करके हमारे लाभ मार्जिन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए बेचे गए सामानों की लागत को कम करना है: खरीद, प्राप्त करने, संग्रहण, जारी करने वाली सूची, कच्ची तैयारी, सेवा की तैयारी, भाग, आदेश लेना, नकद प्राप्तियां, बैंक जमा और देय खाते। हम व्यवसाय के प्रबंधन में हमारे पूर्वानुमान के खिलाफ वास्तविक लागतों को ट्रैक करने के लिए इस रेस्टोरेंट / जातीय खाद्य व्यापार योजना का उपयोग करेंगे।

तीव्र प्रतिस्पर्धा के कारण, रेस्टोरेंटर्स को प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए अपने व्यापार को अलग करने के तरीकों की तलाश करनी चाहिए। मिडटाउन / डाउनटाउन अटलांटा के पुनर्विकास के लिए एक ऐसी जगह की आवश्यकता है जो समुदाय के 'नए रूप' में फिट हो, जो कि समकालीन और मनोरंजक है। ज़रा उस जगह को भर देगा।

उद्देश्य

संचालन के पहले तीन वर्षों के लिए ज़रा रेस्तरां और लाउंज के उद्देश्यों में शामिल हैं:

• राजस्व का 35% से कम पर भोजन लागत रखना।

• 65.41 से हमारे सकल मार्जिन में सुधार वर्ष 1 में 67 से 10 वर्ष में% 2. ये प्राप्य लक्ष्य हैं; हमारा 'खिंचाव' सालाना 70.73% प्राप्त करना है।

• कर्मचारियों की श्रम लागत को कुल बिक्री के 37-39% के बीच रखना।

• समेकित भोजन और सेवा के साथ एक छोटा, अनूठा रेस्टोरेंट बना रहा है।

• बीच औसत बिक्री $ 1,200,000 - 1,500,000 प्रति वर्ष।

• ज़रा रेस्तरां अवधारणा को एक अद्वितीय मिडटाउन गंतव्य रेस्तरां के रूप में बढ़ावा देना और विस्तार करना।

• हमारे ग्राहक आधार को बढ़ाने के लिए अटलांटा और पड़ोसी उपनगरों में हमारे विपणन और विज्ञापन का विस्तार करना।

• लाभदायक प्राप्त करना निवेशकों के लिए निवेश 2 साल के लिए निवेश वापसी - 6.