एक वेटर के पांच पाठ आपको व्यवसाय शुरू करने के बारे में सिखा सकते हैं।

रेस्तरां उद्योग अपनी खुद की दुनिया है जहां "दो-शीर्ष," "रैमकिन्स," "भोजन धावक" और "20 मिनट के विभाजन "सामान्य शब्द हैं। सेवा उद्योग में दस साल बिताए, पहले हाई स्कूल में, और बाद में कॉलेज के माध्यम से खुद को डालकर, मुझे रेस्तरां सर्वर (वेटर्स) के लिए एक मजबूत सम्मान है। इस सेटिंग में मैंने कुछ मूल्यवान सबक सीखे हैं जो आपके व्यवसाय को बनाने के रूप में आपको बहुत लाभ पहुंचा सकते हैं।

प्रतीक्षा तालिका कैसे संबंधित है? मुझे आपके साथ पांच पाठों को साझा करने दें, एक वेटर आपको एक आयन पर्यावरण में व्यवसाय शुरू करने के बारे में सिखा सकता है।

यह सब कुछ विवरण के बारे में है

आपने एक नए स्टार्टअप के संस्थापक को कितनी बार सुना है, "ओह, हम सिर्फ इस विचार को एक साथ फेंक दिया और अब यह गति पैदा कर रहा है, "या" हम नहीं जानते कि हम क्या कर रहे हैं, लेकिन यह काम कर रहा है? "हालांकि इन आम विचार प्रक्रियाओं में सफल, अच्छी तरह से, सफल, ध्यान देने वाली अवधारणा विस्तार से महत्वपूर्ण नहीं है अंततः उन उत्साहियों को काटने के लिए वापस आ जाएगा जो आपको पता है।

वॉल्ट डिज़्नी, हर समय सबसे महानतम में से एक है, यह कहने के लिए जाना जाता है, "यह विवरण महत्वपूर्ण है। छोटी चीजें बड़ी चीजें होती हैं। "एक व्यापार शुरू करने या रेस्तरां में टेबल पर इंतजार करते समय यह सच है। यदि आप खेत के उस पक्ष को भूल जाते हैं, या किसी के सैंडविच पर सरसों को डालते हैं, तो जब वे इसे छोड़ने के लिए कहते हैं, तो यह एक अच्छा टिप या कोई भी प्राप्त करने का अंतर हो सकता है। इसी प्रकार, एक मजबूत व्यापार योजना के विकास और निष्पादन को स्वयं को निर्धारित करने के लिए विस्तार से उन्मुख होना चाहिए - और आपके निवेशक - दीर्घकालिक सफलता के लिए। वास्तव में, "छोटी चीजें" पर ध्यान नहीं देना अक्सर यह निर्धारित कर सकता है कि क्या आपको सही व्यापार सौदा मिलेगा और / या आपके जनसांख्यिकीय तक पहुंच जाएगा।

अपने पैरों पर जल्दी सोचें

मैं आपको नंबर नहीं बता सकता मेरे टेबल-प्रतीक्षा करियर पर कई बार मुझे यह सबक सीखना पड़ा। विस्तार पर ध्यान देने और रखने के लिए पर्याप्त तेज़ी से आगे बढ़ना महत्वपूर्ण है ("क्या रेडहेड मेयो चाहता था? क्या 'मूंछ आदमी' मूंगफली के लिए एलर्जी है? क्या मैंने 'हाईस्कूल' टेबल का ऑर्डर लिया है?")। प्रतिस्पर्धा के सामने रहना और सुनिश्चित करना कि आप पीछे नहीं आते हैं, सभी वेटर्स की सफलता के लिए जरूरी है - और

हाल ही में फोर्ब्स ब्लॉग, "पहली बार से 5 सबक "मौली हेस कहते हैं," आप जानते हैं कि क्या होता है जब आप किसी विचार पर निष्पादित करने के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं? बहुत सी बातें। लेकिन इसमें से कोई भी अच्छा नहीं है। "यदि आप बाजार के साथ अपने व्यावसायिक लक्ष्यों और विचारों को स्थानांतरित नहीं कर रहे हैं, तो कोई और होगा।

जीवित रहने के लिए मोटी त्वचा जरूरी है

चलिए इसका सामना करते हैं - कुछ लोग नहीं जा रहे हैं अपने विचार को पसंद करने के लिए - और वे आपको बताने जा रहे हैं। क्रिसमस में यह एक ईर्ष्यापूर्ण दोस्त या आपका नशे का चाचा है, कुछ आलोचना निराधार है। इन प्रकार के नायसेर्स का सामना करते समय दो विकल्प होते हैं: वे इसे व्यक्तिगत रूप से ले सकते हैं और नकारात्मक प्रतिक्रिया को विकास की प्रगति को निर्देशित कर सकते हैं, या वे 'डेबी-डाउनर्स' को अनदेखा कर सकते हैं और आगे बढ़ते रहेंगे। उत्तरार्द्ध आत्मविश्वास बनाए रखने और गति बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। यह आसान है - नफरत आपको नीचे नहीं जाने दें।

मोटी त्वचा की अवधारणा समय-परीक्षण है। मैंने जल्दी से सीखा कि रेस्तरां उद्योग में काम करते समय गलत चीजें न लेना। शॉकर, मुझे पता है। यदि आप वेटर या ए के रूप में निराधार नकारात्मकता को दूर नहीं कर सकते हैं, तो आप शायद आत्मविश्वास खो देंगे, जिसके पास नकारात्मक प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। जैसे-जैसे मेरे सहकर्मी मजाक करते थे, जब आप एक क्रैपी रवैये के साथ एक क्रैपी टेबल प्राप्त करते हैं, तो बीस मिनट प्रतीक्षा करें और वे चले जाएंगे। कौन जानता है, अगली टेबल - या अगला निवेशक - आपका दिन बना सकता है।

एक अच्छा शो डालें

मैंने कई वेटर्स के साथ काम किया है जो अद्भुत कलाकार हैं, प्रत्येक उपभोक्ता से जुड़ रहे हैं और इसलिए पुरस्कारों का फायदा उठा रहे हैं। आप इस प्रकार के प्रकार को जानते हैं - जब सर्वर की आवश्यकता होती है तो सर्वर वहां होता है, लेकिन लगातार आपकी वार्तालाप में बाधा नहीं डालता है, जो आपको इसके लिए पूछने से पहले ड्रेसिंग का एक रिफिल या पक्ष लाता है, और एक अच्छा मजाक है, बस सही समय पर, आपको और आपके दोस्तों को हँसने के लिए। इन "खाद्य सेवा के गुरु" ने मुझे किसी के सार्वजनिक व्यक्तित्व के बारे में तीन महत्वपूर्ण सबक सिखाए: 1) सभी के साथ दोस्त बनें; 2) दृढ़ रहो, लेकिन परेशान नहीं; 3) कमरे के संकेतों और मनोदशा को पढ़ें, और तदनुसार अपनी पिच बदलें।

व्यवसाय शुरू करने का प्रदर्शन हिस्सा कई लोगों के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण पहलू हो सकता है, फिर भी यह सबसे रोमांचक हिस्सा हो सकता है। धारणा का महत्व कम नहीं किया जा सकता है। जैसा कि पुरानी कहावत जाती है, "अभ्यास सही बनाता है।" तो, वहां से बाहर निकलें और अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलने से डरो मत - जितना अधिक आप इसे आसान करेंगे उतना ही अधिक होगा।

याद रखें, अगर सबसे पहले आप सफल नहीं होते …

लुईस हाउस, एक सफल, उत्पाद निर्माता और योगदानकर्ता फोर्ब्स ने हाल ही में एक ब्लॉग पोस्ट में कहा, "प्रेरित न हों, आगे बढ़ें। यह सब कुछ हलचल के बारे में है। "एक रेस्तरां सेटिंग में सच है, और इसके लिए सच है।

यदि आप कोशिश नहीं करते हैं तो आप सफल नहीं हो सकते हैं। कोशिश करते समय विफलता हो सकती है, आप नए आत्मविश्वास के साथ सीख सकते हैं, अनुकूलित कर सकते हैं और फिर से शुरू कर सकते हैं। एक रेस्तरां उदाहरण का उपयोग करने के लिए, यदि कोई टेबल - ग्राहक या ग्राहक - आपको पसंद नहीं करता है, तो कोशिश करते रहें। आप अपनी सेवा - या उत्पाद में सुधार करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास जारी रखने के द्वारा कुछ भी खो देंगे। यदि आप जोखिम लेने से बहुत डरते हैं, तो आप असफल नहीं हो सकते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से सफल नहीं होंगे।

बस ध्यान रखें, अगर पहले आप सफल नहीं होते हैं, तो बार-बार कोशिश करें। आखिरकार, आपको सही निवेशकों के साथ सही समय पर सही व्यवसाय मिल जाएगा।

चाहे आप विवरणों पर ध्यान केंद्रित करना सीख रहे हों, नई परिस्थितियों में अनुकूल हों, आगे बढ़कर आलोचना करें, एक महान कलाकार बनें, या शुरुआत कर रहे हैं लचीलापन के मूल्य को समझने के लिए, जीवित अनुभवों को सीखने वाले टेबल अनुभव वास्तव में फायदेमंद हैं। ये सबक अकेले आपके व्यवसाय को नहीं बना सकते हैं या तोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से आपके दृष्टिकोण में कुछ ज़िंग जोड़ देंगे। तो, अगली बार जब आप दोस्तों के साथ एक रेस्तरां में बाहर हों, तो अपने वेटर को छूट न दें। कौन जानता है - आप कुछ नया सीख सकते हैं।