एनवाई टाइम्स स्टार्टअप कैफे में दिखता है |

अरे, मुझे खेद है। जब मैं बाहर आया तो मैंने इस श्रृंखला के पहले से जुड़ा हुआ था, लेकिन 1 9 दिसंबर को छुट्टियों के मूड में पकड़ा गया जब दूसरा एक प्रकाशित हुआ। यह ब्रेंट बॉवर्स द्वारा द न्यूयॉर्क टाइम्स तीन स्टार्टअप को देखकर, अब पहले और फिर छह महीने बाद देखे जाने वाले एक श्रृंखला है।

मैंने इस ब्लॉग में 13 दिसंबर को पहले पोस्ट के बारे में पोस्ट किया था एक टी-शर्ट बिजनेस स्टार्टअप पर एक नजर कहा जाता है। इसके लिए स्रोत कहानी एक उत्साही किक्स एक टी-शर्ट बिजनेस बंद थी।

यह अगला एक नया कैफे है: कैफे का विकास वादा कर रहा है, लेकिन वहां एक स्टोव की कमी है। यह ट्रैक करता है कि कैफे खोले जाने पर बिक्री कितनी तेजी से बढ़ी, लेकिन पेरोल भी हुआ। संस्थापक कैटलिन एडलर के पास अब नियंत्रण में बिक्री और खर्च हैं, कुछ ही हफ्तों के बाद।

नवंबर से पहले, साप्ताहिक टैली $ 7,000 की ओर बढ़ रही थी, अनुमान लगाकर $ 1,000 तक। तब तक, सुश्री एडलर ने रविवार ब्रंच की शुरुआत की, अपस्केल सूप और सैंडविच और $ 6 नींबू मिररिंग टूर्स और $ 5.50 चॉकलेट प्रीलिन मूस बम जैसे व्यवहार किए और अपने पूर्णकालिक और अंशकालिक कर्मचारियों को पांच में से 14 तक बढ़ा दिया। वह भी खुली माइक की पेशकश कर रही थी ?? ग्राहकों के लिए रातें कॉमेडी कृत्यों को गाते या करते हैं, जो पिछले मालिकों का एक प्रमुख है।

लेकिन समस्या, सुश्री एडलर ने कहा, एक था? payroll.â ?? नवंबर में यह एक महीने में 11,000 डॉलर प्रति माह की चोटी पर पहुंच गया, उसने अपने अनुमानों को दोगुना कर दिया, जिससे वह अपने माता-पिता से क्रेडिट-न्यू कैश इंफ्यूशन की आपातकालीन लाइन में डुबकी डालने के लिए मजबूर हो गई, जो स्वीट बाइट्स को बैंकरोल कर रहे हैं। (वह और उसके प्रेमी, क्रिस वुच, जो मेनू के गैर-पेस्ट्री पक्ष चलाते हैं, ने अभी तक खुद को वेतन का भुगतान नहीं किया है।)

वह अब बेहतर आकार में है …

इस सप्ताह, 25 वर्षीय सुश्री एडलर भी बेहतर महसूस कर रहा था। साप्ताहिक बिक्री अब $ 7,000 से ऊपर है, और उसने अपने कर्मचारियों को वापस कर दिया है, मासिक पेरोल को 9,000 डॉलर तक घटा दिया है, जो पहली बार वह खुद से मिल सकती है। अधिक ग्राहकों को लुभाने के लिए, वह क्रिसमस के बाद एक तैयार खाद्य पदार्थ स्थापित करने की योजना बना रही है और वसंत में वाइन स्वाद शुरू कर रही है।

एक महीने पहले, वह जून तक प्रति सप्ताह 10,000 डॉलर से 12,000 डॉलर का राजस्व का अनुमान लगा रही थी; अब, वह $ 12,000 से $ 15,000 तक प्रोजेक्ट करती है।

अधिकांश की तरह, उसने मर्फी के कानून के साथ ब्रश किया है। उसने अक्टूबर 2006 में गोरेट ब्राउनीज़ के थोक निर्माता के रूप में मीठे काटने शुरू कर दिया, लेकिन पाया कि वह सस्ता चॉकलेट से ढके हुए सेब और फज के विक्रेताओं के साथ शिल्प मेले में प्रतिस्पर्धा नहीं कर सका। â ??? मैंने जो सबक सीखा वह था: सही बाजार खोजें, एक ?? उसने कहा।

मीठे काटने वाले कैफे में, वह अन्य आश्चर्यों से डर गई है। उदाहरण के लिए, उसे लुप्तप्राय तारों की मरम्मत के लिए छिपे हुए रिसाव और बिजलीविदों को प्लग करने के लिए प्लंबर किराए पर लेने के लिए 10 दिनों तक खुलना पड़ा, और वह निराश हो गई कि उसे बिलों का भुगतान करने और अन्य कार्यालय के काम करने में कितना समय लगता है।

कुछ विशेषज्ञ राय के साथ, यह नए व्यवसाय की एक दिलचस्प समीक्षा है। मैं विशेष रूप से बहीखाता के बारे में सलाह से प्रभावित था (इसे करने के लिए किसी और को प्राप्त करें) क्योंकि यह स्पष्ट नहीं है और यह उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है। इसके अलावा, अपने माता-पिता से एक ऋण, उसके पिता के खतरे के साथ 50 प्रतिशत से अधिक व्यवसाय लेते हैं, अगर वह इसे चुकाने नहीं देती है।

सबसे पहले, उसे मुनाफा-चुनौतीपूर्ण चुनौती है, श्री फॉली के अनुसार रेस्तरां सलाहकार। â ???? आप पहले साल पैसे नहीं कमाते हैं, एक ?? उसने कहा। ??? ??? आप शायद ही कभी दूसरे वर्ष पैसे कमाते हैं। ??

मामलों की जटिलता, सुश्री एडलर को अपने माता-पिता से ब्याज ऋण वापस देना शुरू करना है-केवल पांच साल के लिए ब्याज, फिर प्रिंसिपल का एकमुश्त प्रेषण । अगर वह उन शर्तों को पूरा करने में विफल रहता है, तो वह अपने पिता को भागीदार बनाने के लिए तैयार हो गई है।

â ??? क्या उसकी हिस्सेदारी 50 प्रतिशत होगी ?? उससे पूछा जाता है। वह frowns। मैं नहीं जानता कि लगभग 50 प्रतिशत, एक ?? उसने जवाब दिया।

मुझे ब्रेंट बोवर का आधार पसंद है। वह अब तीन स्टार्टअप पेश कर रहा है, फिर छह महीनों के बाद उन्हें देखने के लिए क्या देख रहा है।

मैं तीसरी कंपनी से मिलने और अब से छह महीने बाद अनुवर्ती कहानियों से मिलने की उम्मीद कर रहा हूं।