6 आपकी रेस्तरां व्यापार योजना लिखते समय से बचने के लिए गलतियों |

यदि आप एक रेस्तरां खोलने के बारे में गंभीर हैं, तो आपको बैंकों, निवेशकों और यहां तक ​​कि संभावित कर्मचारियों को पिच करने के लिए एक औपचारिक और सटीक व्यापार योजना तैयार करना होगा।

मैं झूठ नहीं बोलूंगा- एक औपचारिक व्यापार योजना लिखना बिल्कुल हवा नहीं है। इसे सही करने में बहुत समय, प्रयास, समर्पण, ज्ञान और जुनून लगता है। लेकिन यदि कोई रेस्तरां खोलना आपका लक्ष्य है, तो व्यापार योजना इसे पहुंचने की दिशा में पहला कदम है।

वास्तविकता यह है कि 26 प्रतिशत रेस्तरां एक वर्ष के भीतर विफल हो जाते हैं, और 60 प्रतिशत तीन में विफल हो जाते हैं। यदि आप बाधाओं को हरा देना चाहते हैं, तो आपको दरवाजे खोलने से पहले अपने रेस्तरां को चलाने के लिए तैयार रहना होगा। आप एक व्यापार योजना के साथ अपने रेस्टोरेंट के सफलता के मार्ग के लिए एक स्पष्ट दृष्टि निर्धारित कर सकते हैं।

दुर्भाग्य से, आप अपनी पहली औपचारिक व्यावसायिक योजना लिखते समय आसानी से कई गलतियां कर सकते हैं। उन त्रुटियों से बचने में आपकी सहायता के लिए, इन रेस्तरां गलतियों को लिखते समय लोगों की कुछ बड़ी गलतियों पर नज़र डालें और आप उन्हें स्वयं बनाने से कैसे बच सकते हैं।

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गलती # 1: कम से कम प्रयास में डालकर

एक रेस्तरां व्यवसाय योजना उस कक्षा के लिए कॉलेज में लिखे गए मध्यवर्ती निबंध नहीं है जिसकी आपको परवाह नहीं थी। यह दस्तावेज़ वास्तव में मायने रखता है। इस प्रकार, आप इसे आखिरी मिनट तक नहीं दबा सकते हैं, आधा गधा लगा सकते हैं, और अच्छे नतीजों की उम्मीद कर सकते हैं।

गंभीर निवेशक एक खराब निर्माण वाली व्यावसायिक योजना को पहचानते समय पहचानेंगे। उन्होंने अपना पैसा अर्जित किया है क्योंकि वे जानते हैं कि किस प्रकार के व्यवसाय (और व्यापारिक नेताओं) लाभ कमाते हैं और कौन सा नहीं करते हैं। यदि वे आपकी व्यावसायिक योजना को देखते हैं और बता सकते हैं कि आपने इसमें अधिक प्रयास नहीं किया है, तो वे आपको दरवाजे से बाहर हंसेंगे-जैसा कि उन्हें करना चाहिए।

आपके रेस्तरां व्यवसाय योजना आपके दरवाजे खोलने की कुंजी है। यदि आप जानते हैं कि आप एक रेस्तरां चलाने के लिए चाहते हैं, तो साबित करें। काम करो।

अपनी जानकारी पाएं। अपनी प्रतियोगिता का अनुसंधान करें। अपनी संख्या क्रंच करें। पूरी तरह से विस्तृत व्यापार योजना को निकालने के लिए जो कुछ भी लगता है, वह करें।

अपना प्रयास दिखाएं और यह भुगतान करेगा। इसके माध्यम से ब्रीज़ करें और आपके रेस्तरां में कभी भी इसका शुरुआती दिन नहीं हो सकता है।

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गलती # 2: बहुत सुस्त और सूखी होने के कारण

लोग अपनी व्यावसायिक योजना को पढ़ना पूरे दिन नहीं है। बिंदु पर सही होना और इसे एक दिलचस्प पढ़ने के लिए सबसे अच्छा है। याद रखें- अधिक शब्द हमेशा इसे बेहतर नहीं बनाते हैं!

अपने व्यवसाय को स्पष्ट और रोमांचक बनाने के लिए कुछ दृश्यों में फेंको। कुछ विचार हैं:

• अपने रेस्तरां की नेतृत्व टीम के हेडशॉट्स
• आपके रेस्टोरेंट का लोगो
• आपकी अवधारणा या डिज़ाइन की तस्वीरें
• आपके मेनू के ड्राफ्ट
• प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अपना स्थान दिखाने के लिए मानचित्र
• कोई भी मौजूदा या योजनाबद्ध विपणन संपार्श्विक
• दृश्य संख्या में आपकी संख्याओं को समझाने के लिए चार्ट और आलेख

यदि आप एक और सूखी व्यापार योजना में हैं, तो संभावित निवेशक अपनी अगली मीटिंग या दोपहर के भोजन के ब्रेक से पहले इसे पढ़ने के लिए जो भी कर सकते हैं, वह कर सकते हैं। इसका मतलब है कि वे शायद महत्वपूर्ण विवरणों पर छोड़ देंगे, खासकर यदि वे अत्यधिक जटिल लेखन में छिपे हुए हैं।

निवेशकों को सभी विवरणों को एक दिलचस्प तरीके से वितरित करना महत्वपूर्ण है। याद रखें, यह एक इंसान है जो व्यवसाय योजना पढ़ रहा है। स्पष्ट, संक्षेप में, और बिंदु पर पहुंचें, और वे आभारी होंगे।

यह भी देखें: व्यापार योजना गाइड

गलती # 3: अपने प्रतिस्पर्धी लाभ को स्पष्ट नहीं कर रहा

आपके रेस्तरां को विशेष में क्या बनाता है राष्ट्रव्यापी दस लाख अन्य रेस्तरां स्थानों की कंपनी?

अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने राज्य, शहर या सड़क के अन्य रेस्तरां से क्या निकलते हैं? उत्तर: आपका प्रतिस्पर्धी लाभ। यदि आपके पास इनमें से कोई एक नहीं है, तो प्रतिस्पर्धी के लिए डिनर को आपके रेस्तरां में जाने का बिल्कुल कोई कारण नहीं है।

अपने प्रतिस्पर्धी लाभ के निर्माण और व्याख्या के शीर्ष पर, आपके रेस्तरां की व्यावसायिक योजना में प्रतिस्पर्धात्मक विश्लेषण के लिए पूरी तरह से समर्पित एक संपूर्ण अनुभाग होना चाहिए। इस विश्लेषण में यह शामिल होना चाहिए कि आप अन्य रेस्तरां से खुद को अलग करने की योजना बना रहे हैं, भले ही यह मेनू आइटम, अवधारणा, मूल्य, स्थान, वातावरण या प्रबंधन रणनीति के माध्यम से हो।

जो भी आपका प्रतिस्पर्धात्मक लाभ हो सकता है, सुनिश्चित करें कि यह उचित है, fleshed बाहर, और के खिलाफ बहस करना बहुत मुश्किल है। इसमें सही होने में कुछ समय लगेगा, लेकिन आपका प्रतिस्पर्धात्मक लाभ यह है कि आपके रेस्तरां को दूसरों की तुलना में अधिक समय तक बनाए रखा जाएगा।

यह भी देखें: अपनी व्यावसायिक योजना के प्रतिस्पर्धा अनुभाग को कैसे लिखें

गलती # 4: कार्यकारी पर चमक सारांश

आपका कार्यकारी सारांश आपकी संपूर्ण व्यावसायिक योजना के लिए आधार के रूप में कार्य करता है, और आपकी व्यावसायिक योजना आपके रेस्तरां की नींव है।

तो, आप एक अद्भुत कार्यकारी सारांश तैयार करने के लिए समय क्यों नहीं लेंगे? अपने पाठकों को फिर से चलाने के लिए इस अवसर का उपयोग करें, उन्हें दिखाएं कि आप उद्योग के बारे में भावुक और जानकार हैं, और आपका मतलब व्यवसाय है।

आपके कार्यकारी सारांश में आपका मिशन, आपके व्यवसाय के महत्वपूर्ण तथ्यों, आपके प्रतिस्पर्धी लाभ, और मुख्य लेवेज़ पाठक आपकी पूरी व्यावसायिक योजना को पढ़ते समय बाहर निकलने की उम्मीद कर सकते हैं।

यदि आप किसी कार्यकारी सारांश के साथ किसी को हुक करने में विफल रहते हैं, या यदि आपका औपचारिकता के रूप में बस है, तो आपने रुचि के लिए एक बड़ा मौका बर्बाद कर दिया है निवेशक।

एमिनेम के अमर शब्दों में: "आपको केवल एक शॉट मिलता है।" ठीक है, स्लिम। ठीक है।

यह भी देखें: एक कार्यकारी सारांश कैसे लिखें

गलती # 5: मार्केटिंग के मूल्य को कम करके

अपने रेस्तरां व्यवसाय योजना के विपणन अनुभाग में, केवल बजट का उल्लेख न करें और आप "सोशल मीडिया का उपयोग करने की योजना"।

विपणन यह है कि आप अपने प्रतिस्पर्धी लाभ को संभावित और मौजूदा ग्राहकों को कैसे स्पष्ट करते हैं। अपने मार्केटिंग सेक्शन में निम्नलिखित सभी सवालों का जवाब देने पर विचार करें।

• क्या आप ग्राहक वफादारी कार्यक्रम की पेशकश करेंगे?
• आप दान के साथ शामिल होने या सामुदायिक कार्यक्रमों को प्रायोजित करने की योजना कैसे बनाते हैं?
• क्या आप साथ काम करेंगे एक पीआर कंपनी या एक स्थानीय समाचार आउटलेट?
• क्या आप Google AdWords, सोशल मीडिया, या कुछ अन्य भुगतान डिजिटल मार्केटिंग प्लेटफॉर्म के माध्यम से विज्ञापन करना चाहते हैं? प्रिंट विज्ञापनों के बारे में क्या?
• क्या आपके पास एक रेस्तरां वेबसाइट रखने की योजना है?
• क्या आप अपने ग्राहकों को माइक्रो-लक्षित करने और अतिथि व्यवहार और खरीदार पैटर्न का ट्रैक रखने के लिए अपने रेस्तरां पीओएस के माध्यम से ग्राहक डेटाबेस रखेंगे?

याद रखें, रेस्टोरेंट मार्केटिंग सिर्फ ग्राहकों को लाने के बारे में नहीं है-यह उन्हें वापस लाने के बारे में है। आधुनिक, रचनात्मक विपणन रणनीतियों के साथ अपने लक्षित बाजार के साथ अपने प्रतिस्पर्धी लाभ का लाभ उठाने की योजना बनाएं, और निवेशक प्रभावित होंगे।

यह भी देखें: 20 मार्केटिंग टूल हर छोटे व्यवसाय के मालिक को कोशिश करनी चाहिए

गलती # 6: बिक्री का अनुमान लगाएं और लागत

निवेशकों को संख्याओं को देखने से कहीं ज्यादा पागल नहीं होता है जो समझ में नहीं आता है। यदि आप बस लिखते हैं कि आप अपने पहले वर्ष के लिए बिक्री में $ 1 मिलियन करेंगे, तो पाठकों को यह जानना होगा कि क्यों।

निवेशक आपके अनुमान, आपके लाभ मार्जिन, आपके श्रम व्यय, आपकी निश्चित और परिवर्तनीय लागतों को जानना चाहते हैं, और शीघ्र। अपेक्षित नकदी प्रवाह के स्पष्ट लेआउट के बिना, निवेशक नकद फेंकने के लिए रोमांचित नहीं होंगे।

अपनी बिक्री और व्यय को यथासंभव सटीक रूप से प्रोजेक्ट करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना समय लें। ये संख्या उद्योग मानकों, ऐतिहासिक दस्तावेजों, या आपके द्वारा संचालित दूसरे रेस्तरां से संख्याओं पर आधारित हो सकती हैं। वित्तीय विशेषज्ञ बनना जरूरी नहीं है- लेकिन अगर आपके व्यापार के लिए धन खरीदना है तो इसका परामर्श करना सबसे बुरा विचार नहीं होगा।

यह भी देखें: बिक्री का पूर्वानुमान कैसे करें

सही रेस्टोरेंट व्यापार योजना तैयार करना

हालांकि ये गलतियां आपकी पहली व्यावसायिक योजना में सरल पर्ची-अप हो सकती हैं, लेकिन यह आपकी महत्वपूर्ण क्षमता से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। यह दस्तावेज़ आपको व्यवसाय में डाल सकता है, लेकिन जब इसे ध्यान, समर्पण या संसाधनों के योग्य नहीं दिया जाता है, तो यह आपके ग्रैंड ओपनिंग को अनिश्चित काल तक स्थगित कर सकता है। अपने रेस्तरां व्यवसाय योजना को विकसित करने में पर्याप्त समय, प्रयास और संसाधन रखें और आप जल्द ही पुरस्कार प्राप्त करेंगे।

याद रखें, यह व्यवसाय योजना सिर्फ बैंकों और निवेशकों के लिए नहीं है; यह आप के लिए है। एक व्यापार योजना लिखना आपके नए रेस्तरां के लिए दृष्टि को स्पष्ट करने और सफलता के लिए अपना रास्ता परिभाषित करने का एक शानदार तरीका है। हमेशा रास्ते में टक्कर लगी होगी, लेकिन एक ठोस, अच्छी तरह से शोध रेस्तरां रेस्तरां योजना लिखने से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आप सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।