एक बिल्कुल सही फूडी अवकाश, सही आ रहा है

यह हमारे सबसे अच्छे दो सप्ताह में खाया गया था, और इसकी अपेक्षा भी नहीं की गई थी।

अक्सर, स्थानीय भोजन से सबसे अच्छी खाद्य सिफारिशें आती हैं। वियतनाम में यात्रा करते समय, मकातुलाद और उनकी पत्नी ने अपनी यात्रा मार्गदर्शिका के साथ बातचीत की, जो इस क्षेत्र में रहते थे।

"वह इस तथ्य से बहुत उत्साहित हो गए कि हम वियतनामी भोजन के बारे में बहुत उत्साहित थे कि दौरे के बाद, वह हमें अपने पसंदीदा वियतनामी रेस्तरां में ले गए और हमें एक ऐसा डिश दिखाया जिसे हम नहीं जानते थे," मैकतुलाद कहते हैं, जो पहले रहते थे सैन फ्रांसिस्को। यह बान कैश नामक एक स्वादिष्ट नूडल पकवान था। "यह सबसे अच्छी बात थी जिसे हमने अपने पूरे दो हफ्तों में खाया, और इसकी भी उम्मीद नहीं थी।"

व्यंजन को गले लगाओ

जब आप किसी देश के स्थानीय किराया से अपरिचित होते हैं, तो आप जो जानते हैं उसके साथ रहना मोहक है। मत करो।

मकातुलाद कहते हैं, "स्थानीय भोजन के लिए खुले रहें।" "मैं उन पर्यटनों पर रहा हूं जहां बहुत से लोग विदेशी भोजन से डरते थे, जो शर्म की तरह है, क्योंकि [वे] वास्तव में बहुत कुछ खो रहे हैं।"

एक खाद्य दौरे पर जाओ

मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया में ब्रिटनी कुलिक ने एक फ्रीकशेक की प्रशंसा की। (फोटो ब्रिटनी कुलिक की सौजन्य।)

यात्रा और खाद्य ब्लॉग द स्वीट वेंडरलस्ट के संस्थापक ब्रितानी कुलिक कहते हैं, स्थानीय भोजन के दृश्य के लिए महसूस करने के लिए, यह आपकी यात्रा के पहले दिन भोजन दौरे पर जाने में मदद करता है। मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया में स्थित एक पूर्णकालिक यात्री कुलिक कहते हैं, आम तौर पर, भोजन पर्यटन आपको कम से कम पांच रेस्तरां और बार ले जाता है जहां आप नए खाद्य पदार्थ और पेय का नमूना ले सकते हैं।

उन नमूनों पर झुकाव करते समय, आपको स्थानीय व्यंजन के इतिहास के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है। रोम में एक भोजन दौरे पर, उदाहरण के लिए, कुलिक को 2,000 वर्षीय वाइन सेलर में भोजन याद है।

"हम जूलियस सीज़र के महाराज, गायस मतिस की नुस्खा का उपयोग करके, सेब और शहद के साथ तैयार सूअर का मांस कंधे खा लिया," वह कहती हैं। "दुनिया में क्या है? यह शायद अभी भी मेरा शीर्ष भोजन अनुभव है। हम रोम में हैं, कुछ जूलियस सीज़र खाने से हजारों साल पहले खाया होगा।"

एक स्थानीय विशेषता स्वाद लें

कुलिक कहते हैं, "मेलबर्न वह जगह है जहां मैं फ्रैक्सशेक से प्यार करता था, जो पहले डलास में रहते थे। Freakshakes, जो विस्तृत टॉपिंग के साथ बहने वाले मिल्कशेक हैं, का आविष्कार ऑस्ट्रेलिया के कैनबरा में किया गया था। लेकिन बाद में मेलबर्न ने इस प्रवृत्ति को संभाला और इसके साथ भाग गया, कुलिक ने नोट किया।

"उन्होंने डोनट्स और परी फ्लॉस और वैफल्स और लॉलीपॉप और मिल्कशेक पर सभी प्रकार की हास्यास्पद चीजें डालीं। और वे सिर्फ इतनी सुंदर और उज्ज्वल हैं, "वह कहती हैं।

यदि आपके गंतव्य की एक समान विशेषता है, तो कम से कम एक बार कोशिश करना सुनिश्चित करें।

एक खाना पकाने वर्ग ले लो

थाईलैंड में एक आउटडोर बाजार में राहेल लुकास की दुकानें। (राहेल लुकास की फोटो सौजन्य।)

यात्रा और खाद्य ब्लॉग द ट्रैवल बाइट के संस्थापक राहेल लुकास कहते हैं, "जब मैं उन जगहों की यात्रा करता हूं जो वास्तव में भोजन के लिए जाने जाते हैं … मैं जाने पर एक खाना पकाने वर्ग लेने की कोशिश करता हूं और जब मैं वहां हूं तो पकवान सीखता हूं।" उसने नोट किया कि खाना पकाने के वर्ग मूल्य में $ 30 से $ 100 तक हो सकते हैं।

बार्सिलोना में एक खाना पकाने वर्ग में, "हमने पैला बनाने के बारे में सीखा। हमने थोड़ा ऐपेटाइज़र बनाया। ऑरलैंडो, फ्लोरिडा में रहने वाले लुकास कहते हैं, "शायद यह आधा दिन था।" "हम सिर्फ उस जगह से चले गए जहां खाना पकाने का वर्ग स्थानीय बाजार में था और सामानों को उठाया जो हम वास्तव में खाना बनाना चाहते थे।" सबसे अच्छा हिस्सा: एक खाना पकाने वर्ग के अंत में, आप जो भी करते हैं उसे खाने के लिए मिलता है।

स्थानीय किसान बाजार पर जाएं

किसान बाजार आम तौर पर खुले हवा वाले स्थान होते हैं जहां आप स्थानीय किसानों, बेकर्स और शेफ से ताजा भोजन खरीद सकते हैं।जब आप यात्रा करते समय उनसे जाते हैं, "लुकास कहते हैं," फल और सब्जियों के आधार पर हमेशा आश्चर्य होता है।"

आप एक प्रकार की बेरी खोज सकते हैं जिसे आपने पहले कभी नहीं चखाया था, या एक पत्तेदार हरा जिसे आप अपने गृह नगर किराने की दुकान में नहीं ढूंढ पाएंगे। बस कुछ नकदी के साथ लाने के लिए सुनिश्चित हो, क्योंकि आप प्लास्टिक का उपयोग करने में सक्षम नहीं हो सकता है।

विभिन्न रेस्तरां में एक ही पकवान का प्रयास करें

हीदर कार्लसन सैन मिनीटो, तुस्कानी, इटली में एक ट्रफल खाना पकाने वर्ग में भाग लेते हैं। (फोटो हीथ कार्लसन की सौजन्य।)

जब भोजन और यात्रा ब्लॉगर हीदर कार्लसन अपने परिवार के साथ यात्रा करते हैं, तो उनके पास कई रेस्तरां में एक ही पकवान की कोशिश करने की परंपरा है। इटली के उम्ब्रिया के एक छोटे से शहर ओर्वियतो में एक रेस्तरां में भुना हुआ आलू, एक आम इतालवी पक्ष पकवान का आदेश देने के बाद यह सब शुरू हो गया। स्पड - जिसे बाद में परिवार ने "जादुई आलू" कहा - अविस्मरणीय थे।

इतालवी भोजन और यात्रा ब्लॉग ए मेरी के संस्थापक बोइस, इडाहो के कार्लसन कहते हैं, "वे वास्तव में अंदर निविदाएं थीं, लेकिन उनके पास इस तरह की कुरकुरा थी - लगभग उन्हें मार डाला गया था, लेकिन वे बिल्कुल परेशान नहीं थे।" दावत। पहले, वह और उसका परिवार एक्सपैट्स के रूप में मिलान, इटली में रहते थे। "वे कुछ में लुढ़का जाना चाहिए। उनके पास यह कुरकुरा, प्रकार का नमकीन बाहरी था।"

इसके बाद, परिवार ने उन स्वादिष्ट नुस्खा के साथ तुलना करते हुए, उनके द्वारा देखे गए प्रत्येक इतालवी रेस्तरां में भुना हुआ आलू का एक पक्ष आदेश देना शुरू किया। वह अब इसके बारे में हँसती है, वह कहती है कि वे इदाहो से हैं, जो राज्य आलू के लिए प्रसिद्ध है। अब तक, वे ऑर्वियतो में कोशिश की गई जादुई आलू अभी भी नंबर 1 हैं, वह कहती हैं।

एक खाद्य त्यौहार पर जाएं

खाद्य त्यौहार, या बाहरी घटनाएं जहां आप कई विक्रेताओं से खाद्य पदार्थों का नमूना दे सकते हैं, मौसम में स्थानीय उत्पादन का स्वाद लेने का एक शानदार तरीका हो सकता है। कार्लसन का कहना है कि इटली में, उदाहरण के लिए, आप साल के कुछ समय के दौरान ट्रफल त्यौहार या प्याज त्योहारों को पा सकते हैं।

वह हर साल एक ही समय में खाद्य त्यौहार होती है, इसलिए वह चारों ओर योजना बनाना आसान बनाती है। भोजन और यात्रा के बारे में लिखने के अलावा, कार्लसन इटली में प्रत्येक गिरावट में खाद्य पर्यटन का भी नेतृत्व करता है, जहां वह यात्रियों को उम्ब्रिया में एक जैतून का फसल त्यौहार ले जाती है।

खाद्य केंद्रित स्मृति चिन्ह खरीदें