भोजनालय या खाद्य ट्रक: शुरुआत के लिए कौन सा बेहतर है? |

उन दिनों जब खाद्य ट्रक ग्रंग बिल्डिंग साइटों से जुड़े थे और मेले में तला हुआ भोजन लंबे समय तक चला गया था। इन लचीले छोटे व्यवसाय उद्यमों को अपने सपनों का पालन करने के इच्छुक खाद्य पदार्थों के लिए एक रोमांचक और व्यावहारिक विकल्प के रूप में पहचाना जाता है।

आम तौर पर शुरुआती लोगों के लिए अधिक किफायती प्रविष्टि माना जाता है, खाद्य ट्रक पर्यावरण में अद्वितीय विपणन और विधायी चुनौतियां आश्चर्यचकित हो सकती हैं। शुरुआती सेटअप लागत अलग-अलग होती है, अधिक पारंपरिक ईंट-एंड-मोर्टार स्टोर के लिए कुछ तुलनात्मक रूप से आकर्षक लाभ होते हैं।

इससे पहले कि आप ग्रिल को आग लगें और सड़क पर हिट करें, यह प्रत्येक विकल्प के अपसाइड और डाउनसाइड्स पर विचार करने का भुगतान करता है।

अपनी अवधारणा को विकसित करना

तो, हर कोई आपके हस्ताक्षर पकवान के बारे में बताता है, और अपना खुद का भोजन व्यवसाय शुरू करने की इच्छा थोड़ी देर तक जल रही है। शुरू करने से पहले, आपकी अनूठी अवधारणा की एक मजबूत भावना आवश्यक है।

विचारों को उत्पन्न करने से आप इस बात पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करेंगे कि आप व्यवसाय क्यों शुरू कर रहे हैं, और यह आपकी ताकत को कम करने से पहले बड़ी तस्वीर लेने का भुगतान करता है। आपके विचार को परिष्कृत करने की प्रक्रिया यह तय करने में मदद करेगी कि आप एक खाद्य ट्रक या रेस्तरां चुनते हैं या नहीं।

यह वह जगह है जहां आपको खुद को बड़े प्रश्न पूछना चाहिए-जैसे कि आप किसी व्यवसाय में क्या खोज रहे हैं। एक व्यवसाय चलाने के रूप में जीवन शैली पसंद है क्योंकि यह एक करियर पथ है, और एक खाद्य ट्रक चलाने के साथ आने वाली जीवनशैली एक रेस्तरां चलाने के साथ आने वाली जीवनशैली से बहुत अलग है।

खाद्य ट्रकों में गतिशीलता का लाभ होता है और जहां ग्राहक हैं वहां जा रहे हैं; हालांकि, इसका मतलब यह भी है कि पारगमन में बहुत अधिक समय खर्च किया जा रहा है, या सोशल मीडिया को अपडेट किया जा रहा है और नए खानपान के अवसरों का पीछा किया जा रहा है। रेस्टोरेंट कम लचीलापन प्रदान कर सकते हैं, लेकिन यदि आप जो खोज रहे हैं वह ज्ञात घंटों और नियमित ग्राहक आधार के साथ कुछ है, तो यह संभावित रूप से बेहतर विकल्प है।

विचार करने की एक और बात यह है कि आप किस प्रकार का खाना पेश करना चाहते हैं और आप कैसे कल्पना करेंगे कि इसका आनंद लिया जाएगा। सबसे सफल खाद्य ट्रकों ने एक मेनू बनाया है जिसे अलग-अलग प्लेटों और झुकाव कटलरी की आवश्यकता के बिना खड़े होने पर आसानी से खाया जा सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों को नियंत्रित वातावरण की आवश्यकता होती है, और खाने-विचार नूडल सूप और भोजन के इस शैली में खुद को उधार नहीं देते हैं, जिन्हें साझा करने के लिए डिज़ाइन किए गए बहुत सारे व्यंजन हैं।

एक सफल अवधारणा सभी जो आप बनाना चाहते हैं उस पर निर्भर करती है।

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आपको कितना निवेश करना है?

शूटरिंग पर खरोंच से एक रेस्तरां शुरू करना किया जा सकता है, लेकिन जब आप पुनः प्राप्त टेबल को स्रोत और निष्कर्षण प्रशंसकों के लिए मुश्किल होते हैं अपेक्षा से अधिक लागत, खर्च जल्दी से नियंत्रण से बाहर सर्पिल कर सकते हैं। एक स्थापित व्यवसाय में निवेश निषिद्ध हो सकता है क्योंकि आप स्टॉक और मौजूदा ग्राहक आधार के लिए भुगतान कर रहे हैं। किराए पर लेने और चलने वाली शक्ति जैसे चल रहे ओवरहेड भी हैं।

तुलनात्मक रूप से, खाद्य ट्रक में निवेश करने और इसे मारने से जुड़ी लागतें अधिक निहित हैं। जब आपका पिज़्ज़ेरिया पहियों पर होता है तो फर्नीचर, कटलरी या क्रॉकरी की कोई ज़रूरत नहीं होती है-हालांकि एक छोटी सी जगह के भीतर काम करने से आपके द्वारा उठाए जा सकने वाले उपकरणों को शारीरिक रूप से सीमित कर दिया जाता है।

यदि आपके उत्पाद को कई प्रकार के उपकरण या उपकरण के बड़े टुकड़े की आवश्यकता होती है, तो कई खाद्य ट्रक वाणिज्यिक रसोई घरों पर अपने भोजन को तैयार करने का विकल्प चुनते हैं। यह विचार करने के लिए एक चल रही लागत होगी।

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आपका सीखने की अवस्था कितनी तेज है?

खाद्य ट्रक की निचली प्रविष्टि लागत उन्हें एक लोकप्रिय शुरुआत बनाती है नए व्यापार मालिकों के लिए इंगित करें। वे आपके उत्पाद को वित्तीय जोखिम के समान स्तर के बिना पूरा करने का अवसर प्रदान करते हैं। ला स्ट्रीट फूड सीन के अग्रणी, शेफ रॉय चोई, एक स्थापित शेफ थे जब उन्होंने अपना प्रतिष्ठित खाद्य ट्रक शुरू किया था। वह तब से रेस्तरां स्थानों में फैले हुए हैं जो उनके हस्ताक्षर शैली पर निर्माण करते हैं।

एक रेस्तरां खोलना एक सीधी सीखने की वक्र है। तथ्य यह है कि आप बड़े पैमाने पर परिचालन कर रहे हैं इसका मतलब है कि आपके उत्पाद और शैली में समायोजन करने के लिए कम लचीलापन है। चूंकि ओवरहेड्स, स्टाफिंग और स्टॉक में बड़े पैमाने पर धन जुड़ा हुआ है, तेजी से सीखने के लिए शुरुआती लोगों पर दबाव बहुत अधिक हो सकता है।

इस संबंध में, छोटे से शुरू करना और निर्माण करना बेहतर व्यवसाय बनने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है मालिक। न केवल आप एक छोटे पैमाने पर एक व्यवसाय चलाने का अनुभव करेंगे, लेकिन एक सफल खाद्य ट्रक एक मजबूत ब्रांड और ग्राहक आधार बनाने पर निर्भर करता है, जो भविष्य में एक निश्चित स्थान में अनुवाद करना आसान बनाता है यदि आप चाहें।

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अपने बड़े सपने को ब्रांडिंग और विपणन करना

विपणन किसी भी नए व्यवसाय की सफलता के लिए केंद्र है, लेकिन एक खाद्य ट्रक मालिक के लिए, यह केंद्र मंच लेता है।

वह अद्वितीय ब्रांड क्या आपने पहले चिढ़ाया था? अब लोगों के बीच में अंतर है कि क्या आपके पास अनुभव होना चाहिए या सही तरीके से चलना चाहिए।

एक रेस्तरां का भौतिक स्थान बाजार के लिए आसान बनाता है क्योंकि साइन और मेनू बंद होने पर भी दिखाई देता है। एक रेस्तरां का वास्तविक लाभ यह है कि यह हमेशा ऐसा होता है जहां ग्राहक इसे होने की उम्मीद करते हैं।

आप अपने खाद्य ट्रक व्यवसाय के लिए नियमित दिनचर्या स्थापित करके इस चुनौती के आसपास काम कर सकते हैं। अनुभव को यादगार बनाकर एक वफादार अनुसरण करें और यह सुनिश्चित करना कि लोग जानते हैं कि आपको कहां मिलना है। वास्तव में मानचित्र पर अपने ब्रांड को रखने के लिए सोशल मीडिया और खाद्य ट्रक ट्रैकिंग साइटों का उपयोग करें। भोजनालय मालिक अभी भी भीड़ वाले बाजार में ध्यान देने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं, इसलिए विपणन उन महत्वपूर्ण कौशल में से एक है जो शुरुआती लोगों को किसी भी तरह से ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

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सही स्थान ढूँढना

दुकान स्थापित करने के लिए कहां खाना ट्रक और रेस्तरां मालिकों के लिए एक महत्वपूर्ण विचार है। एक रेस्तरां के मालिक के लिए, यह एक मेक या ब्रेक निर्णय हो सकता है, और एक बार चुने जाने पर, आप वहां फंस गए हैं। सही साइट खोजने में अनुसंधान को रखना किसी नए भोजन आउटलेट को खोलने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए पहला कदम है। यदि कोई सही साइट उपलब्ध नहीं है, तो शायद एक खाद्य ट्रक शुरू करने का सही विकल्प है।

आपके स्थान का चयन करने की आजादी एक खाद्य ट्रक का स्पष्ट लाभ है। अगर ग्राहक रोलिंग नहीं कर रहे हैं तो क्यों रहें? हालांकि, आगे बढ़ने का मोह भी खुद को स्थापित करने की कोशिश के शुरुआती दिनों में गिरावट हो सकती है। ग्राहकों को फिर से आने में कठिनाई होगी यदि वे आपके चारों ओर योजना नहीं बना सकते हैं और नहीं जानते कि क्या उम्मीद करनी है।

किसी भी शहर के नियमों का ध्यान रखें जो कि कहां, कब, और कब तक रह सकते हैं कोई भी सेट स्थान। सेट साप्ताहिक स्थानों और घटनाओं में उपस्थिति के संयोजन के साथ चीजों को मिश्रण करने का प्रयास करें, और ग्राहकों को अपने सोशल मीडिया खातों का पालन करने के लिए प्रोत्साहित करें- जिन्हें आपको नियमित रूप से अपने स्थान के साथ अपडेट करना चाहिए।

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लाइसेंसिंग और नियमों को आपको आश्चर्यचकित न होने दें

लाइसेंसिंग और कानून के विभिन्न स्तर वास्तव में इन दो विकल्पों को अलग करते हैं। खाद्य ट्रक दृश्य की विकसित प्रकृति का अर्थ है कि शासी निकाय बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं। आपको इस क्षेत्र में सूचित रहने के लिए समर्पित होने की आवश्यकता होगी क्योंकि कोई भी बदलाव आपके व्यवसाय को प्रभावित कर सकता है।

मोबाइल भोजन तैयार करने, भंडारण और सेवा में शामिल व्यवसाय चलाने के लिए विभिन्न बीमा और लाइसेंसिंग की आवश्यकता होती है। ये आपके देश, राज्य और शहर के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, इसलिए यदि आप ऑनलाइन जानकारी के बारे में अनिश्चित हैं, तो अपने स्थानीय शासी निकाय के संपर्क में आएं।

परमिट और लाइसेंस की लागत और प्रतीक्षा समय अक्सर कई नए ट्रक लेते हैं मालिक आश्चर्यचकित हैं, इसलिए अपने ट्रक पर जमा डालने से पहले आवश्यकताओं को देखना और संबंधित अधिकारियों के साथ जांच करना सुनिश्चित करें।

एक रेस्तरां खोलना स्थापित कानून और खाद्य सुरक्षा अनुमोदन के मामले में सरल विकल्प के रूप में सामने आता है। एक बार आवश्यक लाइसेंस और परमिट के लिए अनुमोदित हो जाने के बाद, उन्हें अद्यतित रखना खाद्य ट्रक की तुलना में अपेक्षाकृत आसान है। शुरुआत के लिए, लीज समझौते पर बातचीत करने और सभी नियमों और लाइसेंसिंग को कवर करने के लिए सलाह देने के लिए एक वकील से परामर्श करना अभी भी बुद्धिमान है।

यह भी देखें: रेस्तरां मालिकों के लिए टैक्स टिप्स और कटौती

फैसले?

एक खाद्य ट्रक सचमुच ग्राहक के पास जाने की क्षमता के साथ एक व्यापक बाजार खोलता है। शुरुआती विचारों को समझने और आत्मविश्वास बढ़ाने के लिए यह एक शानदार तरीका है। गलतियों का एक छोटे से व्यवसाय मॉडल पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, जिससे यह एक लचीला प्रारंभिक स्थान बन जाता है। संभावनाओं का व्यापक दायरा और विपणन और सोशल मीडिया के महत्व कुछ के लिए रोमांचक हो सकते हैं, लेकिन अगर वे भविष्यवाणी के स्तर को महत्व देते हैं तो दूसरों के लिए जबरदस्त हो सकता है।

उन लोगों के लिए, सही स्थान पर एक रेस्तरां और अधिक हो सकता है चलाने के लिए स्थिर और विश्वसनीय व्यापार। शुरुआती निवेश बड़ा हो सकता है और अनुबंध लंबे समय तक हो सकते हैं, लेकिन निर्धारित घंटों और कम लाल टेप के साथ, जो जीवनशैली प्रदान करता है वह अधिक व्यवस्थित होता है।

एक खाद्य ट्रक शुरू करने या अपनी खुद की स्थापना को फिट करने के बीच की पसंद आपके कौशल सेट पर आती है, बजट, और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं। दोनों मार्गों को योजना बनाने, दृढ़ संकल्प और सफल होने के लिए एक स्पष्ट दृष्टि की आवश्यकता होगी।

अब जब आपने पेशेवरों और विपक्ष की यथार्थवादी सूची संकलित की है, तो अपने स्थानीय दृश्य पर शोध करने और ठोस व्यापार योजना लिखने में फंस जाएं। आप किसी भी समय जनता को खिलाएंगे।