यह गर्म उद्योग अगले वर्ष स्पटर कर सकता है |

एक छाप के बावजूद कि बहुत से निवेशक केवल त्रैमासिक परिणामों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, ज्यादातर निवेशक भविष्य में स्टॉक के मूल्य का आकलन करते हैं प्रवृत्तियों। धारणा है कि "बाजार आगे दिखता है" इस विचार पर आधारित है कि 2013 शेयर की कीमतें 2014 और 2015 में अनुमानित वित्तीय परिणामों को प्रतिबिंबित करती हैं।

यह एकमात्र तरीका है जिससे आप आकस्मिक भोजन स्टॉक के लिए शानदार लाभों को समझा सकते हैं। हाल ही में, वे लगातार नए ऑल-टाइम हाई सेट कर रहे हैं, भले ही उपभोक्ता विश्वास और खर्च एक फंक में रहे।

ड्यूश बैंक के मुताबिक, शेयरों का यह समूह 24 गुना 2014 मुनाफे के लिए कारोबार करता है। ड्यूश बैंक के विश्लेषकों ने हालिया एक रिपोर्ट में कहा, "यह साल के पांच साल के औसत से काफी ऊपर है।" 2014 में हमारी सबसे बड़ी चिंता यह है कि निवेशकों का फैसला है कि रेस्तरां के शेयर बहुत महंगा हैं और कहीं और बेहतर मूल्य तलाशते हैं। " मेरे दिमाग में, ऐसा घूर्णन अपरिहार्य प्रतीत होता है।

आगे बेहतर दिन?

यह सुनिश्चित करने के लिए, रेस्तरां से कृषि की कीमतें गिरने से लाभ होने की उम्मीद है। कुल मिलाकर, इन रेस्तरां ऑपरेटरों का अनुमान है कि उनकी खाद्य लागत 2014 में केवल 2% बढ़ेगी, जो 2010 के बाद से सबसे कम दर होगी। "हालांकि, कम खाद्य मुद्रास्फीति एक दोगुनी तलवार हो सकती है जिससे यह बढ़ जाती है छूट, "ड्यूश विश्लेषकों को नोट करें। श्रम लागत 2014 में भी बढ़ सकती है क्योंकि बातचीत न्यूनतम मजदूरी में बढ़ोतरी के आसपास होती है।

विश्लेषकों को आम तौर पर बिक्री के रुझान में सुधार देखने की उम्मीद है, बेरोजगारी गिरने के लिए बड़े हिस्से में धन्यवाद। ड्यूश विश्लेषकों ने उम्मीद की है कि 2013 में रेस्तरां में 1.7% से ऊपर 2.4% समान स्टोर बिक्री वृद्धि होगी। लेकिन यह दृश्य बहुत गुलाबी हो सकता है। हाल ही में जारी किए गए नाप-ट्रैक आकस्मिक भोजन परिणामों में, उद्योग सलाहकार मैल्कम नप ने बताया कि नवंबर में उसी स्टोर की बिक्री 1.5% कम थी, अतिथि के साथ 3.1% की कमी आई है।

"नवंबर में नकारात्मक कंप में वापसी निराशाजनक है," मेरिल लिंच में विश्लेषकों को नोट करते हुए, "हम संकुचित क्रिसमस खुदरा मौसम (थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के बीच छः दिन) रेस्तरां की चुनौतीपूर्ण होने की उम्मीद करते हैं, उपभोक्ताओं को खाने के विरोध में सीमित खर्च डॉलर को उपहारों में आवंटित करने की संभावना है।" क्या 2014 में ये हालिया नकारात्मक रुझान फैले हुए हैं, एक खुला प्रश्न बना हुआ है।

स्ट्रेच वैल्यूएशन

500 डॉलर से अधिक का व्यापार, या लगभग 40 गुना अनुमानित 2014 मुनाफा, चिपटल मैक्सिकन ग्रिल (एनवाईएसई: सीएमजी) एक अतिव्यापी रेस्तरां स्टॉक के प्रतीक के रूप में दिखाई देगा। लेकिन अतीत में इस स्टॉक के समृद्ध मूल्यांकन को चुनौती देने वाले किसी भी छोटे विक्रेता को तंग कर दिया गया है, और अब यह साबित करना मुश्किल है कि अब एक सिद्ध व्यापार मॉडल क्या है। कुछ निवेशकों के लिए यह वास्तव में "किसी भी कीमत पर खुद का है" स्टॉक है, और उससे लड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।

बफेलो वाइल्ड विंग्स (नास्डैक: बीडब्ल्यूएलडी) कुछ हद तक 30 गुना अनुमानित 2014 मुनाफे के लिए भी कारोबार करता है क्योंकि विश्लेषकों ने अब अगले वर्ष चिकन की कीमतें गिरने से मजबूत लाभ बढ़ाया है। लेकिन उच्च बहुमत पहले से ही उस कारक को बेक करता है, और चिकन की कीमतों में किसी भी बदलाव के मुकाबले 2015 में हम इस स्टॉक को हथियार दे सकते हैं। पैनेरा ब्रेड (नास्डैक: पीएनआरए) , हालिया पुलबैक के बाद भी, 23 के लिए ट्रेड 2014 के मुनाफे का अनुमान लगाया गया, भले ही मुनाफे अगले साल सिर्फ 10% बढ़ने की उम्मीद है। (मेरे सहयोगी डेव गुडबॉय हाल ही के कॉलम में पैनेरा ब्रेड पर बहुत अधिक नहीं थे।)

मैं स्थिर-जैसे-जाने वाली खाद्य श्रृंखला ऑपरेटरों पर अधिक ध्यान केंद्रित करता हूं जैसे डार्डेन रेस्टोरेंट (एनवाईएसई: डीआरआई) , जो लाल लॉबस्टर, जैतून गार्डन और कैपिटल ग्रिल को दूसरों के बीच संचालित करता है, और ब्रिंकर इंटरनेशनल (एनवाईएसई: ईएटी) , जो चिली और अन्य श्रृंखलाओं का संचालन करता है। ये चेन बहुत परिपक्व व्यावसायिक मॉडल के मुकाबले 11 से 12 गुना आगे कमाई के लिए व्यापार करते थे - लेकिन अचानक, उनके 2014 गुणक 15 से ऊपर हैं। यह नाकबंद क्षेत्र नहीं है, लेकिन शेयर पहले से ही खाद्य लागत गिरने से लाभ को दर्शा रहे हैं।

गुरुवार को, डार्डेन ने कमजोर तिमाही परिणामों की घोषणा की। भाव को मजबूत करने के लिए, कंपनी ने लाल लॉबस्टर इकाई को खत्म करने के लिए कार्यकर्ता शेयरधारकों की मांगों को स्वीकार किया, लेकिन शेयरों में वैसे भी 5% की कमी आई। हालांकि डार्डेन और ब्रिंकर दोनों नई डाइनिंग अवधारणाओं के साथ टंकण जारी रखते हैं, सफलता की विभिन्न डिग्री के साथ, निवेशकों को यह महसूस करना चाहिए कि चिपकटल और पैनेरा जैसे अधिक नुकीले, केंद्रित रेस्तरां ऑपरेटरों ने बेहतर निष्पादन के लिए क्षमता दिखायी है। दूसरे शब्दों में, सिर्फ इसलिए कि डार्डेन और ब्रिंकर के गुणक कम हैं, इससे उन्हें सौदेबाजी नहीं होती है।

शायद समूह में एकमात्र स्पष्ट मूल्य यम ब्रांड्स (एनवाईएसई: YUM) है, जो 2014 में ईपीएस में एक ठोस 24% कूद (लगभग 3.60 डॉलर प्रति शेयर) देखने की उम्मीद है, और लगभग 20 के लिए ट्रेड उस आंकड़े के समय। असल में, यह समूह में एकमात्र स्टॉक है जिसमें 1.0 से ऊपर पीईजी अनुपात (पी / ई अनुपात कमाई वृद्धि दर से विभाजित नहीं है)।

यम भी कुछ रेस्तरां स्टॉकों में से एक होता है (साथ में डेल फ्रिस्को का रेस्तरां समूह (नास्डैक: डीएफआरजी)) कि ड्यूश बैंक अभी सिफारिश कर रहा है। उन विश्लेषकों को यम ब्रांड्स के लिए उनके $ 90 मूल्य लक्ष्य के लिए 20% से अधिक उल्टा दिखाई देता है।

विचार करने के जोखिम: एक उथल-पुथल के रूप में, 2014 में राष्ट्रीय बेरोजगारी दर में तेज गिरावट से उपभोक्ता विवेकपूर्ण खर्च में लाभ मिलेगा रेस्तरां और अन्य जगहों पर।

कार्रवाई करने के लिए -> यहां तक ​​कि यदि इन रेस्तरां श्रृंखला 2014 में ठोस परिणाम प्रदान करती हैं, तो वर्तमान मूल्यांकन इसे प्रतिबिंबित करने से कहीं अधिक है। सीधे शब्दों में कहें, यह एक महान क्षेत्र की रैली रही है जो अब थक गई है। आपको मूल्य की तलाश में कहीं और जाना चाहिए।